Comment Préparer Un Café Expresso - DeLonghi DES02 Série Mode D'emploi

Avant le premier café
1 Vérifiez que la molette vapeur est fermée en la tournant
dans le sens des aiguilles d'une montre (ne pas forcer).
2 Ouvrez le couvercle puis soulevez le réservoir et remplis-
sez-le d' e au froide. Ne dépassez jamais le niveau MAX
indiqué. Vous pouvez également remplir le réservoir sans
le retirer de la cafetière.
Il est recommandé d' e mployer de l' e au filtrée pour opti-
miser le goût du café et minimiser l' e ntartrage. N' e mployez
jamais d' e au gazeuse ou tout autre liquide.
3 Remettez le réservoir en place. Vérifiez qu'il est correcte-
ment positionné et, au besoin, appuyez légèrement pour
vous assurer que la valve au fond du réservoir est bien
connectée au fond de la machine.
Important
Ne faites jamais fonctionner l'appareil lorsque le réservoir
est vide. Rajoutez de l' e au dès que le niveau est bas.
4 Fermez le couvercle.
5 faites pivoter la buse vapeur en la tenant par
l' e mplacement prévu pour le doigt et placez un pot en
dessous.
6 Mettez un filtre dans le porte-filtre (sans café et en
s'assurant que la languette du filtre s'insère dans la fente
sur le porte-filtre). Fixez-le sur l'appareil en le plaçant
sous la tête de percolation et en tournant vers la droite 1.
Placez un récipient de taille adéquate au-dessous.
7 Branchez l'appareil puis appuyez sur le bouton marche/
arrêt. Le témoin orange s'illuminera. En même temps,
le voyant vert servant à indiquer que le café est prêt se
mettra à clignoter. Attendez jusqu'à ce que le voyant vert
cesse de clignoter.
8 Ouvrez la molette vapeur en tournant dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre, appuyez sur le bouton café
et laissez couler quatre grandes tasses d' e au de la buse
vapeur. Fermez la molette vapeur et laissez couler quatre
grandes tasses d' e au de la tête de percolation. Remplir le
réservoir d' e au si nécessaire.
9 Appuyez sur le bouton café pour que l' e au cesse de
couler, puis éteignez l'appareil en appuyant sur le bouton
marche/arrêt.
10 Répétez le processus si la machine n'a pas servi pendant
plusieurs jours.
Préchauffage de la machine à café
Pour que le café espresso soit préparé à la bonne température,
il est essentiel de préchauffer la machine.
1 Vérifiez que la molette vapeur est bien fermée (tournez
dans le sens des aiguilles d'une montre) et qu'il y a suf-
Comment préparer un café expresso
fisamment d' e au dans le réservoir pour 1 ou 2 tasses.
2 Placez le filtre voulu dans le porte-filtre (sans café et en
vous assurant que l' e ncoche sur le filtre s'insère bien dans
la fente du porte-filtre). Fixez celui-ci à la machine en le
positionnant sous la tête de percolation, puis en tourn-
ant le manche vers la droite 1. Vérifiez qu'il est bien en-
clenché.
3 Placez une tasse sous le porte-filtre. Si vous utilisez la
même tasse pour servir le café, elle sera préchauffée.
4 Appuyez sur le bouton marche/arrêt et le témoin orange
s'illuminera. En même temps, le voyant vert servant à in-
diquer que le café est prêt se mettra à clignoter. Attendez
jusqu'à ce que le voyant vert cesse de clignoter.
5 Appuyez sur le bouton café qui s'illuminera en orange et
l' e au chaude coulera dans la tasse. Quand le voyant vert
se remettra à clignoter, appuyez sur le bouton café pour
interrompre le flot.
6 Retirez le porte-filtre et passez ensuite à la préparation
du café en utilisant soit du café moulu soit une capsule.
Pour faire du café espresso avec du café moulu
1 Préchauffez l'appareil comme indiqué precedentment.
2 Vérifiez qu'il y a de l' e au dans le réservoir.
3 Choisissez le filtre voulu.
Utilisez le petit filtre pour une tasse de café (ou avec une
capsule) ou le grand filtre pour deux tasses.
4 Remplissez le filtre avec la cuillère mesure, une cuillère
rase de café par tasse. Nivelez le café et tassez-le légère-
ment avec le dos de la cuillère. Essuyez le bord du filtre.
Si vous achetez du café moulu, veillez à ce qu'il convienne
aux machines à espresso.
Il ne faut pas trop tasser la mouture car le café s' é coulera
trop lentement et sa crème sera foncée. Par contre, si la
mouture n' e st pas assez tassée, le café s' é coulera trop vite,
sa crème sera de couleur claire et il aura goût d' e au.
5 Installez le porte-filtre. Assurez-vous que l' e ncoche sur le
filtre s'insère bien dans la fente du porte-filtre.
6 Fixez le porte-filtre à la tête de percolation, tournez le
manche vers la droite pour qu'il soit bien enclenché 1.
Placez une ou deux tasses en dessous 2. Si vous ne préparez
qu'une tasse de café, placez-la au milieu.
7 Appuyez sur le bouton marche/arrêt et attendez jusqu'à
ce que le voyant vert cesse de clignoter, puis appuyez sur
le bouton café.
8 Lorsque vous avez suffisamment de café – pas trop, sinon
il sera trop allongé, appuyez sur le bouton café. Si vous ne
faites pas d'autres cafés, mettez le bouton sur la position
arrêt pour éteindre l'appareil. Le tableau ci-dessous in-
14
fr