Table des Matières
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Famille du menu guide culinaire
VIANDES BLANCHES
VIANDES ROUGES
POISSONS
LEGUMES
GATEAUX
TARTES/QUICHES
22
RECETTES
Canard
Cuisse de dinde
Faisan
Lapin
Lièvre - râble
Terrine
Oie
Pintade
Porc - échine
Porc - filet
Poulet >1700g
Poulet TB
Veau-rôti
Agneau - épaule
Agneau - selle
Agneau - gigot
Rôti de boeuf - à point
Rôti de boeuf - saignant
Brochet
Dorade
Merlans
Saumon
Truites
Rôti de poisson
Terrine de poisson
Flan de légumes
Gratin dauphinois
Lasagnes
Endives
Poivrons farcis
Tomates farcies
Brioches
Cakes
Choux
Gâteaux chocolat
Gâteaux yaourt
Génoise/Gâteaux de savoie
Kuglof
Meringues
Quatre quarts
Sablés/Cookies
Tarte brisée
Tarte feuilletée
Tarte levée
Quiche
Tarte au fromage
Tourte aux fruits
Tourtes à la viande
Soufflé
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