Table des Matières
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INTRODUCTION
Savourer les pâtes comme les Italiens - grâce à la machine à pâtes
Qui n'aime pas la cuisine italienne classique ? Plaisir du palais et des yeux, elle transmet la
joie de vivre. La cuisine italienne, c'est d'abord les pâtes - des nouilles de différentes formes et
couleurs : longues, courtes, farcies ou non, vertes, noires ou rouges. La base idéale pour tous
les types de repas et toutes les occasions :
De l'invitation sophistiquée au simple dîner à la bonne franquette.
Pour impressionner ses invités, il faut servir des pâtes maison. Car, préparées toutes fraîches,
les nouilles ont une saveur sans pareil. Qu'il s'agisse de raviolis ou de spaghettis faits
soi-même.
Faire des nouilles - c'est tout un art. La recette pour la pâte est simple - l'étendre, en revanche,
est souvent astreignant. Une machine à pâtes permet de gagner du temps et d'éviter du travail.
Tels des fils de grande délicatesse, les nouilles glissent de la machine en un mouvement régulier.
Ensuite, il suffit de les tourner pour en faire de simples nouilles plates ou créer des papillons
artistiques. L'amateur de pâtes n'a plus de frontières que celles de son imagination.
Vous trouverez ci-après des instructions pour préparer des « Pâtes aux œufs », en com-
plément à notre recette de base indiquée en page 10-11 (« Faire soi-même ses pâtes »).
La Machine à pâtes entièrement automatique est prévu pour l'utilisation privée. Il ne con-
vient pas pour l'utilisation professionnelle des opticiens, bijoutiers, etc.
3
PÂTES AUX ŒUFS
1.) Mettez le moule de votre choix pendant
quelques heures dans de l'huile de salades.
2 x
3.) Remplissez 2 gobelets de farine
(pour masse sèche) dans la bassine.
Mettez l'appareil en marche (bouton 14).
2 x
5.) Réglez l'appareil sur MÉLANGER et
laissez mélanger pendant env. 30 secondes.
2.) Utilisez éventuellement la clé pour
contre-écrous pour bien le serrer.
4.) Appuyez sur le bouton ATTENTE pour
mettre l'appareil en route. Appuyez une
nouvelle fois sur ce bouton pour arrêter
l'appareil. Appuyer sur le bouton RESET
pour réenclencher l'appareil après une
coupure automatique (Chercher la cause
du défaut et la résoudre au préalable).
6.) Ajoutez une cuillère à café d'huile de
salade dans le récipient de liquide et
mettez ensuite le tout dans la bassine.
4
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