Recepten - QUIGG GT-PM-01 Mode D'emploi

UW EIGEN PASTA'S MAKEN
11. Zet het apparaat na 3 minuten uit, open het deksel en onderzoek de pasta. Als de
consistentie goed is, bestaat de pasta uit klonters ter grootte van een erwt. U moet
tussen twee vingers een balletje kunnen vormen. Als de pasta te korrelig (zanderig)
is, zet u het apparaat uit en voegt u ongeveer de helft van de resterende vloeistof toe.
12. Laat het apparaat ongeveer een minuut mengen.
13. Zet het apparaat uit en controleer de pasta. Als hij plakt wanneer u hem aanraakt,
voegt u 1 eetlepel meel toe, sluit het deksel vervolgens weer en laat het apparaat
nog eens gedurende een extra minuut mengen.
14. Als de pasta de goede consistentie vertoont, zet u de knop op de voorkant van het
apparaat voorzichtig op PASTA'S.
15. Na ongeveer een minuut begint het apparaat de pasta's uit te walsen. Het motorge-
luid wordt dan anders.
OPMERKING: Als u luidruchtige knallen hoort of een sterke overbelasting cons-
tateert: ZET het apparaat dan ONMIDDELLIJK UIT. Raadpleeg het hoofdstuk Pro-
blemen opsporen
16. Snijd de eerste twee centimeter van de pasta die uit de machine komt af met het
meegeleverde mes en gooi ze weg.
17. Ga verder met uitwalsen en snijd de noedels met het meegeleverde mes in de
gewenste vorm.
18. Na enkele minuten, kan het uitwalsen worden vertraagd. In dat geval draait u de
knop aan de voorkant van het apparaat verscheidene keren in de ene richting, en
vervolgens in de andere en dan, voordat u het werk voortzet, zet u hem terug in de
positie PASTA'S.
19. Als het geval zich voordoet, zet u het apparaat regelmatig na enkele minuten stop
om de pasta uit de menger en uit de hoeken van de bak te verwijderen. De schuifo-
pening op de bodem van de bak kan op de randen resten pasta bevatten.
20. Terwijl de bak leeg is, laat u het apparaat nog enkele minuten lopen voordat u het
uitzet.
27

RECEPTEN

Voor de volgende recepten, gebruikt u olie. Om een authentieke smaak te verkrijgen,
adviseren wij olijfolie, maar het is eveneens mogelijk elke andere plantaardige olie te
gebruiken.
Basisrecept voor pasta's zonder eieren
Totale hoeveelheid = 4 grote porties; deel alle hoeveelheden door twee om de helft te
verkrijgen
• Verzeker u ervan dat de schuifopening helemaal gesloten is (MENGEN).
• Selecteer het hulpstuk voor de pasta.
• Plaats het hulpstuk in een bord gevuld met warm water en voeg een eetlepel olijfolie
toe; het water moet het hulpstuk bedekken.
• Laat gedurende een minuut inwerken, zet het hulpstuk vervolgens op de geheel
automatische pastamachine.
• Doe 2 bekers meel in de bak en sluit het deksel weer.
• Giet 1 eetlepel olijfolie of andere plantaardige olie in de vloeistofbeker en vul met
zeer warm water tot aan de markering.
• Zet de geheel automatische pastamachine aan en schenk de vloeistof langzaam, tot
ca. 10%, door de gleuven van het deksel. Als de pasta te droog is, voegt u de reste-
rende vloeistof toe.
Onderzoek de consistentie van de pasta. Houd rekening met de opmerkingen in het
hoofdstuk UW EIGEN PASTA'S MAKEN (pagina's 26 en 27).
Basisrecept.voor eierpasta's
Totale hoeveelheid = 4 grote porties; deel alle hoeveelheden door twee om de helft te
verkrijgen
• Verzeker u ervan dat de schuifopening helemaal gesloten is (MENGEN).
• Selecteer het hulpstuk voor de pasta.
• Plaats het hulpstuk in een bord gevuld met warm water en voeg een eetlepel olijfolie
toe; het water moet het hulpstuk bedekken.
• Laat gedurende een minuut inwerken, zet het hulpstuk vervolgens op de geheel
automatische pastamachine.
28