Überhitzungsschutz; Rezepte; Leberwurst - SilverCrest SEAD 1800 B1 Mode D'emploi

BB&3(B%ERRN 6HLWH  'RQQHUVWDJ  1RYHPEHU    
HINWEIS: Um bei großen Flüssigkeitsmen-
gen den Zapfhebel|4 nicht dauernd festhal-
ten zu müssen, können Sie den Zapfhebel|4
senkrecht nach oben klappen.
8. Suppen oder Flüssigkeiten mit festen
Bestandteilen würden den Zapfhahn
verstopfen. Entnehmen Sie diese mit ei-
ner Schöpfkelle.
9. Reinigen Sie das Gerät nach Gebrauch
sorgfältig (siehe "Reinigen und aufbe-
wahren" auf Seite 46).
6.4 Überhitzungsschutz
Das Gerät besitzt einen Überhitzungsschutz.
Sobald sich zu wenig Flüssigkeit im Behäl-
ter|3 befindet und dadurch die Temperatur
zu hoch wird, warnt das Gerät mit Signaltö-
nen und einem Symbol für zu geringen Füll-
stand:
1. Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie
die Start/Stopp-Taste|6 drücken.
2. Die Signaltöne verstummen.
3. Füllen Sie Flüssigkeit nach.
4. Starten Sie das Gerät erneut, indem
Sie die Start/Stopp-Taste|6 drücken.
Wenn nach der Warnung innerhalb von
5|Minuten keine Maßnahme erfolgt, schaltet
das Gerät automatisch ab.
Ziehen Sie in diesem Falle den Netzstecker
und lassen Sie das Gerät abkühlen.
Danach können Sie das Gerät wieder nor-
mal in Betrieb nehmen.

7. Rezepte

7.1

Leberwurst

Zutaten:
• 250 g Leber (Schwein, Rind, Huhn, Pu-
te)
• 300 g fetten Speck
• 400 g Schweinebauch
• 300 g Schweinenacken
• 4 Zwiebeln
• 2 Stangen Lauch
• 50 g Schweineschmalz
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 EL Majoran, getrocknet
• 1 EL Thymian frisch oder getrocknet
• 1 EL Kerbel frisch oder getrocknet
• 1 EL Salz
• 1 TL weißen Pfeffer
• 1 TL Muskat
• 1 TL Nelken, gemahlen
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Ingwer, gemahlen oder gerieben
Zubereitung:
1. Schweinenacken und Schweinebauch
in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Fleisch aus der Brühe nehmen und ab-
kühlen lassen.
3. Die Brühe aufbewahren.
4. Leber mit heißem Wasser überbrühen
(nicht kochen).
5. Fleisch, Speck und Leber durch den
Fleischwolf drehen.
6. Zwiebeln und Lauch sehr fein hacken.
7. Gehackte Zwiebeln und Lauch im
Schweineschmalz anrösten, bis sie
glasig sind.
8. Durchgedrehtes Fleisch, Zwiebeln und
Lauch sowie die Gewürze und Kräuter
in eine Schüssel geben.
9. Mit 1 Liter der aufbewahrten Brühe auf-
füllen.
10. Zutaten durchkneten, bis ein homoge-
ner Teig entsteht.
DE 43