Le Four À Cuisson Lente - AGA DC3 Mode D'emploi

Le four à cuisson lente
Le four à cuisson lente peut être décrit comme un AGA de continuation. Il continue de cuire la nourriture préchauffée
ailleurs dans la cuisinière, à l'exception des meringues, qui sont asséchées plutôt que « cuites ».
Orientation de l'utilisateur
• Pour obtenir la meilleure performance, nous recommandons l'usage des casseroles AGA avec une base épaisse et
des couvercles d'empilage.
• Idéalement, amener les pièces de viande et de volaille à la température de cuisson dans le four de rôtissage pour 30
à 45 minutes, puis les transférer au four de mijotage.
• Cette méthode ne s'applique pas aux viandes et volailles farcies.
• Assurez-vous que la température interne du porc
et de la volaille atteigne au moins 167 °F (75 °C).
• Toujours amener les soupes, casseroles et liquides
à ébullition avant de les mettre au four.
• Toujours faire dégeler les aliments complètement avant de les cuire.
• Les légumes-racines cuisent mieux lorsque coupés en petits morceaux.
• Ajuster l'assaisonnement et l'épaisseur à la fin de la période de cuisson.
• Plusieurs légumineuses et haricots, par ex. les haricots rouges secs, doivent bouillir pendant au moins 10 minutes
après le trempage avant d'être ajouté à un plat quelconque.
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