Signature Kitchen Suite SKSFD3604P Manuel Du Propriétaire page 103

Almacenando Alimentos Congelados
Revise una guía de congelado o un libro de cocina
confiable para mayor información acerca del preparado de
alimentos para congelado o tiempos de almacenamiento.
Congelando
Su congelador no congelará rapidamente una gran
cantidad de alimentos. No coloque más alimentos
descongelados en el congelador que los que desee
congelar durante las siguientes 24 horas (no más de 2 a
3 libras de alimentos por pie cubico o espacio del
congelador).
Deje suficiente espacio en el congelador para que
pueda circular aire entre los empaques. Asegúrese de
dejar suficiente espacio al frente para que la puerta
pueda cerrarse bien.
El tiempo de almacenaje variará dependiendo de la
calidad y el tipo de alimentos, el tipo de empaque o
envolotorio utilizado (hermético y a prueba de humedad)
y la temperatura de almacenaje. Es normal encontrar
cristales de hielo dentro de un empaque sellado. Esto
simplemente significa que la humedad en dicho artículo
alimenticio y el aire dentro del empaque se han
condensado, creando así cristales de hielo.
NOTA
• Permita que los alimentos calientes se enfríen a
temperatura ambiente por 30 minutos, y luego
empaque y congele. Enfriar alimentos calientes previo
a congelarlos ahorra energía.
Empaquetado
Un congelado exitoso depende del empaque adecuado.
Cuando cierre y selle el empaque, éste no debe permitir
que aire o humedad ingrese o salga de él. Si lo hace,
podría experimentar olores y transferencia de sabores
en el congelador, y también podría secar los alimentos
congelados.
Recomendaciones de empaquetado
• Contenedores plásticos rígidos con tapas ajustadas.
• Enlatado de lados rectos / tarros de congelamiento
• Papel aluminio pesado
• Papel plastificado
• Empaques plásticos impermeables
• Bolsas plásticas autosellables para congelador.
Siga las instrucciones del empaque o contenedor para
métodos de congelamiento apropiados.
No use
• Envoltorios de pan
• Contenedores plásticos que no sean de polietileno
• Contenedores sin tapas ajustadas
• Papel de cera o envoltorios de congelado recubiertos
de cera.
• Envoltorio delgado y semipermeable.
FUNCIONAMIENTO
Guardar alimentos en el cajón
convertible
Pulse varias veces sobre el botón del cajón convertible
para conocer las opciones de temperatura. Consulte la
siguiente tabla para optimizar los resultados
Temperatura Productos almacenados
-6 a 8°F
Alimentos congelados
(-24 a -16°C)
30°F/-1°C Carnes y pescados
33°F/1°C Bebidas frías
37°F/3°C Delicatessen
41°F/5°C Vino
15