Table des Matières
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• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si
possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps pour
leur permettre de finir de cuire.
• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les
aliments sont cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s'élève de toute la surface des aliments, pas
seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
PRÉPARATION DE DIVERS ALIMENTS
• Ne faites pas éclater de pop-corn dans votre four à micro-ondes
sauf dans un accessoire à micro-ondes spécial pour le pop-corn
ou si vous utilisez du pop-corn étiqueté pour usage au four à
micro-ondes.
• Certains produits comme les œufs entiers ou des contenants
scellés — par exemple, des bocaux fermés — exploseront et ne
doivent pas être chauffés au four à micro-ondes. Un tel usage du
four à micro-ondes peut entraîner des blessures.
• Ne faites pas bouillir d'œufs au four à micro-ondes. Une pression
s'établira dans le jaune d'œuf et le fera éclater, entraînant
possiblement des blessures.
• Faire fonctionner le micro-onde sans nourriture pendant plus
d'une minute peut entraîner des dommages au four à micro-
ondes et allumer un incendie. Cela accroît la chaleur autour du
magnétron et peut abréger la vie du four à micro-ondes.
• Les aliments avec une « peau » extérieure entière, comme les
pommes de terre, les hot-dogs, les saucisses, les tomates, les
pommes, les foies de poulet et autres abats, et le jaune d'œuf
doivent être percés pour laisser la vapeur s'échapper pendant la
cuisson.
• Évitez de réchauffer des aliments pour bébé dans des bocaux de
verre, même sans couvercle. Assurez vous que les aliments pour
bébés sont bien cuits. Remuez les aliments pour distribuer
également la chaleur. Faites attention à ne pas faire bouillir le lait
maternel ou de formule. Le contenant peut sembler plus froid
qu'il ne l'est en réalité. Vérifiez toujours la température du lait
avant de nourrir le bébé.
• Ébullition spontanée—Dans certaines circonstances, les liquides
peuvent commencer à bouillir quand on les sort du four à micro-
ondes ou un peu après. Pour empêcher les brûlures dues à des
éclaboussures de liquide, nous recommandons ce qui suit :
Avant de sortir un contenant du four à micro-ondes, laissez le
contenant dans le four à micro-ondes pendant 30 à 40 secondes
après avoir éteint le four à micro-ondes. Ne faites pas bouillir de
liquides dans des contenants à goulot étroit, comme des
bouteilles de boissons non-alcoolisées, les flacons de vin et
spécialement les tasses à café à col étroit. Même si le contenant
est ouvert, une vapeur excessive peut se former et entraîner des
éclaboussures ou des débordements.
• Ne dégelez pas de boissons congelées dans des bouteilles à
goulot étroit (en particulier des boissons gazeuses). Même si le
contenant est ouvert, une pression peut se former. Cela peut
entraîner l'explosion du contenant et possiblement des blessures.
Importantes consignes de sécurité
• Des aliments chauds et la vapeur peuvent causer des brûlures.
Soyez prudent quand vous ouvrez des contenants d'aliments
chauds, y compris des sacs de pop-corn, des sacs de cuisson et
des boîtes. Pour empêcher des blessures possibles, dirigez la
vapeur loin des mains et du visage.
• Ne cuisez pas trop les pommes de terre. Elles peuvent se
déshydrater et prendre en feu en causant des dommages à votre
four à micro-ondes.
• Cuisez soigneusement la viande et le poulet—la viande au moins
à une température INTERNE de 71 ˚C (160 ˚F), et le poulet au
moins à une température INTERNE de 82 ˚C (180 ˚F). Cuire à
ces températures protège généralement contre les maladies
d'origine alimentaire.
À PROPOS DE LA SÉCURITÉ
• On recommande les températures de cuisson suivantes.
71 ˚C (160 ˚F) - Pour le porc, la viande hachée, le blanc de poulet
sans os, le poisson, les fruits de mer, les œufs
frais et les aliments préparés surgelés.
74 ˚C (165 ˚F) - Pour les restes de table, les aliments réfrigérés
prêts-à-réchauffer, et les aliments frais d'un
traiteur ou l'équivalent.
77 ˚C (170 ˚F) - Les blancs de volaille.
82 ˚C (175 ˚F) - La viande brune de volaille.
Pour vérifier si les aliments sont cuits à point, insérer un
thermomètre à viande dans un endroit épais, à l'écart de la graisse
et des os. Ne JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments qui
cuisent, sauf s'il est approuvé pour emploi aux micro-ondes.
• TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures
lorsque l'on se sert d'ustensiles en contact avec des aliments
chauds. La chaleur transférée des aliments aux ustensiles peut
provoquer des brûlures.
• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d'éviter des
brûlures. Soulever doucement la partie la plus éloignée des
couvercles et des pellicules et ouvrir lentement les sacs de maïs
soufflé ou de cuisson en les tenant loin du visage.
• Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la
cuisson afin d'éviter de trop cuire les aliments.
• Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets
dans la cavité du four.
• Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière à
préserver sa qualité et de minimiser la prolifération de bactéries
alimentaires.
• Garder propre le couvercle du guide d'ondes. Les résidus
d'aliments peuvent causer des étincelles ou s'enflammer.
• Retirer les aliments du four en prenant soin de ne pas toucher le
système de fermeture de sûreté de la porte avec des ustensiles,
ses vêtements ou les accessoires.
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