Table des Matières
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Mode d'emploi
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradins
Type de pâtisserie
Gâteaux sur plaques à
pâtisseries
Choux, éclairs
Streuselkuchen sec (re-
couvert de petits grains
de pâte sablée)
Petits gâteaux (gâ-
teaux secs)
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
Petits gâteaux secs
(échaudés)
Petits gâteaux secs en
pâte molle
Meringues
Macarons
Petits gâteaux secs en
pâte levée
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
Petits pains
30
MULTICHAL.TOURN U
Niveau de gradin à partir
du bas
2 niveaux de
3 niveaux de
gradins
gradins
1/4
1/4
1/4
1/3/5
1/4
1/3/5
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Tempéra-
ture ºC
1
-
160-180
-
140-160
150-160
140-150
-
160-170
-
80-100
-
100-120
-
160-170
1
-
170-180
1
-
180-190
Durée
h: min
0:35-0:60
0:30-0:60
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
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Table des Matières
