Table des Matières
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10.6.2. Les distinctions
Pour vous aider à faire le meilleur choix, certaines adresses particulièrement remarquables
ont reçu cette année une distinction.
Pour les adresses distinguées par une étoile ou un Bib Gourmand, la mention "Rest" appa-
raît en rouge dans le descriptif de l'établissement.
10.6.2.1. Les étoiles : les meilleures tables
Les étoiles distinguent les établissements, tous styles de cuisine confondus, qui proposent
la meilleure qualité de cuisine. Les critères retenus sont : le choix des produits, la créativité,
la maîtrise des cuissons et des saveurs, le rapport qualité/prix ainsi que la régularité.
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Restaurant assez confortable
Restaurant de bon confort
Restaurant très confortable
Restaurant de grand confort
Restaurant de grand luxe et tradition
Traditionnel pub anglais servant des repas
(présent uniquement dans le Guide
Grande-Bretagne / Irlande)
Bar à tapas (présent uniquement dans le
Guide Espagne / Portugal
Une très bonne table dans sa catégorie
Une table excellente, mérite un détour
Une des meilleures tables, vaut le voyage
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