Bosch 800 Benchmark Série Mode D'emploi page 42

Conseils de plats de cuisson pour le mode Convection
Plateaux métalliques:
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Recommandés pour tous les types de produits cuits
au four, surtout lorsque le brunissement est important.
Les plateaux métalliques foncés ou d'une finition terne
sont les mieux indiqués pour les pains et les tartes car
ils absorbent la chaleur et produisent une croûte plus
croustillante.
Les plateaux en aluminium luisants sont meilleurs pour
les gâteaux, les biscuits ou les muffins car ils
réfléchissent la chaleur et aident à produire une croûte
légère et tendre.
Casseroles de verre ou de verre-céramique ou
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casseroles :
Conviennent mieux pour les recettes aux œufs et au
fromage en raison de la facilité de nettoyage qu'offre
le verre.
Remarque : Toujours utilisez la grille de convection avec
le mode Convection.
Réglage du mode de convection
La température de la cuisson à convection varie de
200° F (93°C) à 450° F (232°C).
Touchez Convection. 350° F et START (Démarrer)
1.
clignotent, le symbole
Entrez la température souhaitée à l'aide des touches
2.
numérotées.
Suggestions pour la cuisson à convection
Pour la plupart des aliments cuits au four, il faut
préchauffer le four.
Aliment
Brownies
Biscuits
Biscuits
Pâte feuilletée
Tarte de fruits frais
Petits pains
Morceaux de poulet
Darne de poisson, 1/2 po -
1 po d'épaisseur
Côtelettes de porc, 1/2 po
d'épaisseur
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s'allume à l'écran.
À
Plat
moule carré (9 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
assiette à tarte foncée
(Ø 8 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
tôle à cuisson (Ø 11 po)
Touchez Start/Enter (Démarrer/Entrer). La barre de
3.
préchauffage s'affiche à l'écran. Le four lance le
préchauffage.
Remarque : N'ouvrez pas la porte de l'appareil
pendant le préchauffage.
Une fois le préchauffage terminé, le four retentira deux
fois brièvement et la barre de préchauffage disparaît.
Ouvrez la porte, placez la grille de convection et
4.
l'aliment dans le four. Fermez la porte rapidement afin
de maintenir la température du four.
Remarque : Pendant la cuisson à convection, le
ventilateur peut se mettre automatiquement en marche
au niveau le plus bas pour refroidir les composants du
four.
Pour terminer la cuisson à convection, touchez Clear/Off
(Effacer/Arrêt).
Ouverture de la porte de l'appareil en cours de
fonctionnement
L'ouverture de la porte de l'appareil en cours de
fonctionnement interrompra le mode courant. Quand
vous fermez la porte de l'appareil, le fonctionnement
sera repris.
Annuler le fonctionnement
Touchez Clear/Off (Effacer/Arrêt) pour annuler le mode
de four actif. L'appareil s'éteint et l'horloge est affichée.
Le ventilateur fonctionne encore quelque temps, puis
s'arrête automatiquement.
Température
325 °F (163 °C)
350 - 375 °F (176 - 190 °C)
325 - 350 °F (163 - 176 °C)
375 °F (190 °C)
350 - 400 °F (176 - 205 °C)
325 - 350 °F (163 - 176 °C)
375 °F (190 °C)
350 °F (176 °C)
400 - 425 °F (205 - 218 °C)
Temps de cuisson en
minutes
25 - 35
7 - 17
8 - 16
30 - 40
45 - 60
15 - 22
25 - 35
15 - 25
15 - 20