Table des Matières
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6.3
Éminceur
La machine est livrée en état opérationnel. En fonction de la demande du client, l'émincé peut
être plus épais ou plus mince. Par conséquent, l'unité d'éminceur doit être changée.
Afin de changer d'unité, ouvrez la porte et retirez l'unité d'éminceur en place.
Insérez la nouvelle unité et veillez à ce que l'arbre porte-lames soit correctement orienté. Si
nécessaire, tournez-le jusqu'à ce qu'il encliquette.
Refermez la porte et verrouillez-la au moyen du verrou.
Posez la viande coupée en morceaux convenables dans le bac réfrigéré. Placez un récipient ou un
bac approprié au-dessous de l'orifice de vidange. Allumez maintenant l'éminceur au moyen de la
touche correspondante. Introduisez les morceaux de viande, l'un après l'autre, dans l'ouverture
de remplissage et poussez-les légèrement au moyen du poussoir fourni. Utilisez uniquement ce
poussoir fourni et pas d'autre outil!
AVERTISSEMENT!
L'arbre porte-lames affûté n'est maintenant plus protégé.
Danger d'entailles!
Fig. 7: Le montage de l'éminceur.
Tableau 7: Éminceur.
Pos.
1 Unité d'éminceur
2 Arbre porte-lames
3 Porte de l'éminceur
6.4
Réfrigération
Le hachoir, l'éminceur et le bac du jumeau pour boucheries sont réfrigérés.
Dès que le jumeau pour boucheries aura été allumé au moyen de l'interrupteur général, la
réfrigération se mettra en marche.
La température de réfrigération a été réglée en usine et est comprise entre 4 et 6° C.
En appuyant la touche > (repère 2 de la Fig. 8), la température s'affichera sur l'écran de
visualisation!
Ausgestellt:
Geprüft:
Ralph Moretti
Michel Benkovics
13.11.2013
23.01.2014
Pos.
4 Peigne de vidange
5 Verrou de la porte de l'éminceur
Geändert:
Status: 300 Freigegeben
Ralph Moretti
Unterlagennummer:
02.07.2015
225.07109
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BA
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