Manuels Connexes pour Brunner Anliker ANLIKER XXL PRO
Sommaire des Matières pour Brunner Anliker ANLIKER XXL PRO
- Page 1 Notice d'utilisation du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO Traduction de la notice d'utilisation...
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Page 2: Table Des Matières
Déballage et mise en place ....................14 État à la livraison ....................... 14 Signaler les dommages ....................... 14 Poids du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO ................15 Transport du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO ..............15 Montage et installation ...................... 16 Installation électrique/électronique ..................17 Mise en service ........................ - Page 3 Entretien du système „Concept de nettoyage“ ................. 28 Nettoyage du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO ..............28 Démontage de la tête ......................28 Nettoyage des disques de coupe, des disques à râper et des grilles à cubes (W) ....... 29 6.3.1 Nettoyage de la grille à...
- Page 4 Fig. 42: Montage mural du support de disque de coupe Fig. 43: Montage du support de disque Fig. 44: Porte de service Fig. 45: Plan de masse ANLIKER XXL PRO Fig. 46: Déclaration de conformité CE Fig. 47: Déclaration de conformité pour les accessoires Fig.
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Page 5: Introduction Anliker Xxl Pro
1.1.2 Groupe-cible et obligation de lecture La notice d'utilisation s'adresse à tous les utilisateurs du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO. Devoir de lecture Tous les utilisateurs sont tenus de lire le Chapitre 2 "Sécurité", page 7 avant de travailler avec le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO. -
Page 6: Avertissements Et Consignes D'utilisation
Des abréviations sont seulement utilisées pour les unités de mesure et certains symboles sont donnés en marge des avertissements et consignes d'utilisation. (Exemple : voir "avertissements et consignes d'utilisation", page 6). L'ANLIKER XXL PRO est également appelé ci-dessous "appareil" Adresse du fabricant Brunner-Anliker AG Brunnergässli 1 - 5... -
Page 7: Identification De L'appareil
Pour toute demande ou toute commande de pièces détachées, veuillez fournir l'identification exacte de l'appareil conformément à la plaque signalétique apposée sur le côté du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO. Cela nous permettra de répondre rapidement et précisément à votre demande. Informations sur la plaque signalétique pour l'identification de l'appareil (exemple) : Fig. -
Page 8: Consignes Générales De Sécurité
• Ne peuvent travailler sur ou avec le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO que les personnes ayant été formées pour les travaux avec cet appareil et ayant lu et compris la notice d'utilisation. Voir également "exigences envers l'utilisateur", page 8. -
Page 9: Conception
Ce chapitre vous informe sur la structure et les accessoires de l'appareil. Conception de l’appareil de base Le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO comprend une unité de base sur roulettes et un embout amovible. Selon l’embout, l’appareil peut être utilisé pour différents travaux. -
Page 10: Conception Avec Bac De Remplissage
Conception avec bac de remplissage Le bac de remplissage est monté sur l'étrier de fixation de l'appareil de base. . 3 : Bac de remplissage Pos. Pos. 1 Ouverture de remplissage - Bac 6 Poussoir 2 Étrier de fixation avec entonnoir installé 7 Poignée du poussoir 3 Support de disques Sortie avec capot (capot de protection) -
Page 11: Équipement
En fonction de la taille de la commande, l'appareil est équipé de différents disques de coupe, disques à râper et grilles à cubes. L’appareil est généralement compris avec l’entonnoir, la notice d‘utilisation, la brosse de nettoyage et les sécurités. Fig. 4: ANLIKER XXL PRO Fig. 5: Jeu d'accessoires Fig. 6: Éjecteur Fig. -
Page 12: Accessoires
Accessoires L’embout PRO est disponible avec le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO. D'autres accessoires peuvent être commandés, comme divers disques de coupe et à râper. Contactez notre service commercial ou visitez notre site Web pour plus d'informations. Fig. . 8 : Embout ANLIKER XXL PRO Disque éjecteur... -
Page 13: Matériaux
Toutes les parties du boîtier, ainsi que la tête d’embout, sont en acier chromé. Éléments de commande pour la marche/l'arrêt Concept d'exploitation du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO: 1. Raccorder l’appareil à l’électricité („installation électrique/électronique“, page 16) et s’assurer que l’interrupteur d’arrêt d’urgence (numéro 3 page 9) soit déverrouillé. -
Page 14: Conception Du Coupe-Légumes
être placées en dessous en prenant garde à ce qu’aucun câble ne soit coincé. Le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO ne doit pas être soulevé et transporté à la main. Si cela ne peut pas être évité, travailler impérativement à deux et soulever l’appareil sur le tube-support. -
Page 15: Poids Du Coupe-Légumes Anliker Xxl Pro
Poids du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO Le coupe-légumes pèse 100 kg REMARQUE Remarque • Vérifiez que la livraison est complète en vous référant au bon de livraison joint (si la livraison n'est pas complète, contactez votre fournisseur). • En cas de dommage, par exemple en cas d'emballage défectueux ou de dommages de transport, veuillez informer immédiatement notre service après-... -
Page 16: Montage Et Installation
Montage et installation Veillez à travailler de manière ergonomique : Installez l'appareil uniquement sur une surface de travail plane et stable ayant des dimensions minimales de 800 mm x 1100 mm. Suffisamment de place doit être disponible sur les côtés du coupe-légumes pour faire basculer l’entonnoir pour le remplacement des disques de coupe, des disques à... -
Page 17: Installation Électrique/Électronique
Installation électrique/électronique Le coupe-légumes ANLIKER XXL dispose d'un câble de raccordement de 4 m de long relié à une prise de 230 Volt (connexion monophasée) Ne faites pas circuler les câbles sur une voie de passage pour éviter les risques de trébuchement ! DANGER DANGER ! •... -
Page 18: Mise En Service
PRO. Le non-respect entraîne l'annulation de la conformité CE. • Si les dispositifs de sécurité et autres ne sont pas correctement testés sur le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO, vous risquez de compromettre gravement son fonctionnement et de provoquer des blessures graves, ainsi que des dommages au coupe-légumes ! -
Page 19: Remisage
: • Le local de stockage doit être sec et propre. • Ne pas exposer le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO au froid ou à la chaleur extrêmes. • Maintenir propre la totalité de l'appareil. • Le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO doit être emballé ou recouvert de manière à empêcher toute pénétration de saleté... -
Page 20: Installation De L'embout
5 Installation de l’embout Les possibilités d'utilisation de l'ANLIKER XXL PRO sont très diverses. Les points suivants doivent être respectés pour le montage des disques de coupe et à râper et des grilles à cubes : AVERTISSEMENT Coupures par les surfaces de coupe •... - Page 21 Insérer le poussoir, le visser dans la charnière et relever le clapet de sécurité. Lorsque le piston est complètement inséré, rabattre le clapet de sécurité vers le bas. Fig. 17: Enfiler le piston Fig. 18: Clapet de sécurité Insérer le bac de remplissage dans le support de fixation : maintenir le bac verticalement.
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Page 22: Mise En Place Correcte Des Disques De Coupe Et À Râper Et Des Grilles À Cubes
Mise en place correcte des disques de coupe et à râper et des grilles à cubes 5.1.1 Préparation du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO Faire pivoter le bac de remplissage vers le haut, ouvrir le levier de verrouillage et faire basculer la tête d'embout sur le côté... -
Page 23: Mise En Place D'un Disque De Coupe Ou À Râper
5.1.3 Mise en place d'un disque de coupe ou à râper Enfiler le disque sur l'arbre moteur. Tourner légèrement pour que le disque s'enclenche sur la clavette d'entraînement de l'arbre moteur et soit correctement aligné (faire attention à ce qu'il ne dépasse pas de l'arbre moteur). -
Page 24: Bac De Remplissage Sur La Tête D'embout
5.1.5 Bac de remplissage sur la tête d'embout Le bac de remplissage peut maintenant être pivoté sur la tête d'embout. Lorsque la connexion pivotante n'est pas utilisée, elle doit être solidement attachée au couvercle. Fig. 29: Prêt au travail Fig. 30 : Couvercle de la connexion pivotante Fig. -
Page 25: Installation Correcte Des Différents Disques
Installation correcte des différents disques 5.2.1 Installer la grille à cubes Lors de l'installation de la grille à cubes, il convient de prendre garde à ce que l'encoche de la grille à cubes s'engage dans la goupille de la partie supérieure. Fig. -
Page 26: Brunoise Ou Gaufrettes
5.2.2 Brunoise ou gaufrettes Avec les disques à brunoise ou à gaufrettes, il convient de prendre garde aux ergots sur le disque. Ceux-ci ne doivent pas se bloquer lors de la fermeture. Fig. 35: Goupille d'entraînement Fig. 36: Goupille de la tête d'embout Si la tête d'embout ne peut pas être fermée, tourner légèrement le disque à... -
Page 27: Découpe De Légumes
Découpe de légumes Prévoir un conteneur adapté (conteneur Gastronorm 1/1), un grand chariot ou une cuve pour délivrer les produits végétaux ou les fruits transformés. Activer l’appareil Remplir les légumes/fruits par l'orifice de remplissage et appuyer dessus avec le piston. Fig. -
Page 28: Entretien Du Système „Concept De Nettoyage
Pour le nettoyage, l’opérateur ne doit démonter l’appareil que comme décrit dans ce chapitre. Pour le nettoyage, la tête d’embout et le poussoir peuvent être ôtés sans utiliser d'outil. Nettoyage du coupe-légumes ANLIKER XXL PRO En cas d’encrassement externe, l’appareil peut être pulvérisé avec de l’eau (projection d’eau) à... -
Page 29: Nettoyage Des Disques De Coupe, Des Disques À Râper Et Des Grilles À Cubes (W)
Nettoyage des disques de coupe, des disques à râper et des grilles à cubes (W) Avec la brosse en nylon incluse dans la livraison, les disques de coupe et à râper, ainsi que et les grilles à cubes (lame et grille) peuvent être facilement nettoyés à l'eau courante. Ne pas frapper la grille à... - Page 30 • avant de commencer les travaux de maintenance ! • Éventuellement déconnecter du secteur ! Le coupe-légumes ANLIKER XXL PRO ne doit pas être nettoyé par un jet de • vapeur ou d'eau ! • L'utilisation de produits de nettoyage agressifs est strictement interdite.
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Page 31: Montage Du Support De Disque De Coupe
Montage du support de disque de coupe Le support de disque de coupe peut recevoir jusqu’à sept disques de coupe différents et, grâce à sa facilité de fixation, peut être installé où il est nécessaire. Fig. 41: Support de disques Le support de disque de coupe peut être simplement retiré... -
Page 32: Dépannage
8 Dépannage Ce chapitre décrit les éventuels incidents pouvant survenir en cours de fonctionnement et leur résolution. Aide en cas d'incident L'appareil est très robuste, de sorte que des dysfonctionnements ne se produisent que rarement. Si cela devait toutefois être le cas, les instructions suivantes ont pour but de vous aider : Première mesure en cas d'incident : Arrêter l'appareil ! Si des odeurs désagréables se dégagent, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation. -
Page 33: Une Lame Est Cassée
8.1.6 Une lame est cassée Les lames peuvent se casser si elles sont émoussées ou si elles ont été exposées à un coup violent d'un objet. IMPORTANT : Si une lame est cassée, le bout cassé doit être recherché. AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT •... -
Page 34: Annexe
9 Annexe Pièces de rechange Les pièces de rechange doivent répondre aux exigences techniques spécifiées par le fabricant. Ceci est toujours garanti avec des pièces de rechange d'origine. Utilisez uniquement des pièces de rechange d'origine. Notre garantie expire lorsque vous utilisez des composants tiers ou non approuvés. -
Page 35: Transmission À Des Tiers
IP X6 Dimensions L x l x H 1000 x 1010 x 1528 mm Tableau 6 : Données techniques ANLIKER XXL PRO Garantie Les réparations durant la période de garantie ne peuvent être effectuées que par le fabricant. Sur demande, certaines dérogations sont possibles sur accord écrit du fabricant. La garantie couvre uniquement la pièce à... -
Page 36: Documents
Documents 9.6.1 Plan de masse ANLIKER XXL PRO Fig. 45: Plan de masse ANLIKER XXL PRO Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 36 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022... -
Page 37: Déclaration De Conformité Ce
9.6.2 Déclaration de conformité CE Fig. 46: Déclaration de conformité CE Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 37 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022 235.01551... -
Page 38: Déclaration De Conformité Ce Pour Les Accessoires
9.6.3 Déclaration de conformité CE pour les accessoires Fig. 47: Déclaration de conformité pour les accessoires Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 38 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022 235.01551... -
Page 39: Complément 1935/2004
9.6.4 Complément 1935/2004 Fig. 48: Complément 1935/2004 Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 39 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022 235.01551... -
Page 40: Complément 10/2011
9.6.5 Complément 10/2011 Fig. 49: Complément 10/2011 Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 40 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022 235.01551... -
Page 41: Complément Deee
9.6.6 Complément DEEE Fig. 50: Complément DEEE Rédigé : Vérifié : Modifié : Statut : 300 Lancé Page 41 de 41 Ralph Moretti Ralph Moretti Numéro de document Index 28.09.2021 19.01.2022 235.01551...