Manuels Connexes pour Brunner Anliker GSM XL
Sommaire des Matières pour Brunner Anliker GSM XL
- Page 1 Instructions de service concernant le coupe-légumes GSM XL GSM XL Star Traduction de la notice d'utilisation d'origine (en allemand)
- Page 2 à signaler. Personnel La mise en service et le maniement du coupe-légumes GSM XL sont qualifié réservés à un personnel qualifié. Au sens des consignes de sécurité, on entend par «personnel qualifié»...
- Page 3 à la fonction prévue! AVERTISSEMENT! Le coupe-légumes GSM XL ne pourra être employé que pour les utilisations prévues dans la spécification et le descriptif techniques et qu'avec les pièces de rechange recommandées par Brunner- Anliker SA.
- Page 4 Obligations de que celui-ci soit en état opérationnel irréprochable. Toute zone dangereuse l'exploitant créée entre le coupe-légumes GSM XL et les dispositifs du client devra être protégée par l'exploitant. Les présentes instructions de service devront être lues attentivement dans leur intégralité. N'hésitez pas à nous contacter sans délai pour toute demande de précisions.
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Page 5: Table Des Matières
6. Fonctionnement ........................14 Mise en place correcte des disques de coupe ou des disques à râper ........14 6.2.1 Préparation du coupe-légumes GSM XL ................14 6.2.2 Mise en place de l'éjecteur ....................14 6.2.3 Mise en place d’un disque de coupe ou d’un disque à râper ............ 14 6.2.4 Fermeture de la tête ...................... - Page 6 Fig. 2: Désignations (suite) ................8 Fig. 3: Plaque signalétique ........................ 8 Fig. 4: Modèle GSM XL Star ou GSM XL Fig. 5:Poussoir standard et poussoir tournant ......9 Fig. 6: Disque éjecteur et éjecteur Fig. 7: Disques de coupe Fig. 8: Grille à cubes et lame à couper ..9 Fig.
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Page 7: Note Préliminaire
Brunner-Anliker SA garantit que ses produits quittent l'usine en état irréprochable. En optant pour l'un des modèles de coupe-légumes GSM XL ou GSM XL Star de Brunner-Anliker SA, vous vous êtes décidé pour une machine avancée et correspondante à l'état de l'art. -
Page 8: Désignation Des Composants
Pour les dimensions détaillées, cf. les schémas cotés fig. 17 et 18 des modèles de coupe-légumes. Fig. 1: Désignations Fig. 2: Désignations (suite) Tableau 1: Composants Pos. Pos. 1 Goulotte tournante pour GSM XL Star 9 Chambre de coupe 2 Câble d'alimentation, fiche comprise 10 Arbre moteur 3 Coupe-légumes (appareil de base) 11 Clavette d'entraînement 4 Verrou 12 Tête basculée en arrière... -
Page 9: Contenu De La Livraison
En plus du coupe-légumes de base, sa livraison englobe les instructions de service et les accessoires en fonction de la commande personnalisée. Fig. 4: Fig. 5: Modèle GSM XL Star ou GSM XL Poussoir standard et poussoir tournant Fig. 6: Fig. 7: Fig. -
Page 10: Transport Et Consignes D'installation
Pour le nettoyage, cf. page 19. Avant d'être livré, le coupe-légumes GSM XL a été lavé et désinfecté par le fabricant. Il est cependant recommandé de nettoyer la machine avant sa première utilisation (en utilisant un nettoyant de qualité... -
Page 11: Déballage
Déballage Avant d'utiliser le coupe-légumes, ôtez les garnitures protectrices en polystyrène expansé ainsi que tout autre dispositif nécessaire au transport (p. ex. attaches autobloquantes)! NOTA! • Assurez-vous au moyen du bordereau de livraison joint que la fourniture est complète (au cas où la livraison ne serait pas complète, adressez-vous à notre service après-vente). -
Page 12: Installation Électrique / Électronique
En fonction de sa variante, le coupe-légumes est conçu pour une alimentation secteur de 115V 60 Hz / 230V 50 Hz / 230V 60Hz. Il peut être branché à une prise de courant normale sécurisée en correspondance. Pour l’installation électrique du coupe-légumes GSM XL, les consignes suivantes doivent obligatoirement être respectées: DANGER! •... -
Page 13: Mise En Service
Le local de stockage doit être exempt d’humidité (pas de rosée). • Aux fins de stockage, le coupe-légumes GSM XL doit être soit emballé, soit recouvert de manière à ce qu'une pénétration de souillures et de poussières soit empêchée. NOTA! •... -
Page 14: Fonctionnement
Les possibilités d'utilisation du coupe-légumes standard GSM XL de Brunner-Anliker sont déjà très nombreuses. Le modèle GSM XL Star propose, en plus, la coupe en brunoise (BR), gaufrette (PG) et en spaghettis. Pour la mise en place des disques de coupe et des disques à râper, les consignes suivantes doivent être respectées:... -
Page 15: Fermeture De La Tête
ATTENTION ! • Les disques s’embrochent très précisément sur l'arbre moteur. Ne jamais les forcer sur l'arbre moteur! 6.2.4 Fermeture de la tête Rebasculez la tête et suivez les étapes pour couper les légumes, cf. page 18. Rédigé par: Vérifié par: Modifié... -
Page 16: Éléments De Coupe W (Cubes), Disque De Coupe En Brunoise (Br), Gaufrette (Pg) Et Spaghettis
Éléments de coupe W (cubes), disque de coupe en brunoise (BR), gaufrette (PG) et spaghettis Les éléments de coupe sont composés de 2 parties. 6.2.1 Élément de coupe pour cubes «W» Composé d'une grille à cubes et d'une lame à couper. Les lames à... -
Page 17: Coupe En Brunoise « Br » Et Coupe En Gaufrette « Pg
Coupe en brunoise « BR » et coupe en gaufrette « PG » Les fonctions de coupe en brunoise « BR » et gaufrette « PG » sont réservées au modèle GSM XL Star. Les disques de coupe BR et PG sont équipés d'une came/d'un tenon spécifique qui entraîne la goulotte fleuriforme afin d'obtenir la forme de coupe demandée du légume. -
Page 18: Couper Des Légumes
Couper des légumes Placez un récipient approprié au-dessous de la sortie du coupe-légumes. Les récipients Gastro Norm 2/3 ou 1/2 de 150 mm de haut glissent parfaitement au-dessous du coupe-légumes. 1. Retirez la semelle du poussoir de l'orifice en forme de haricot et faites-la pivoter à gauche. 2. -
Page 19: Entretien - Concept De Nettoyage
7. Entretien – concept de nettoyage Nettoyer le coupe-légumes GSM XL Le coupe-légumes GSM XL est réalisé en acier inoxydable facile à entretenir et peut être aisément nettoyé. Aux fins de nettoyage, la tête du coupe-légumes peut être démontée. La tête, le poussoir et l'éjecteur peuvent être lavés et désinfectés au lave-vaisselle. La chambre de coupe de l'appareil de base peut être nettoyée au moyen d'un chiffon humide ou de la brosse comprise dans la... -
Page 20: Nettoyer La Grille À Cubes
à toute opération de maintenance! • Si nécessaire, couper l'alimentation électrique! • Ne pas nettoyer le coupe-légumes GSM XL au jet de vapeur ni au jet d'eau! • L'utilisation de nettoyants agressifs est strictement interdite! AVERTISSEMENT! •... -
Page 21: Dépistage D'erreurs
8. Dépistage d'erreurs Le présent chapitre décrit les dysfonctionnements qui peuvent se produire en service, et leur réparation. Dépannage en cas de dysfonctionnement Grâce à sa construction, le coupe-légumes présente une excellente robustesse de façon à ce que les pannes soient réduites au minimum. Si, malgré tout, un dysfonctionnement se produit, les consignes suivantes pourront vous aider: Première démarche en cas de pannes de tout genre: Arrêtez et éteignez la machine! En cas de dégagement d’odeurs désagréables, débranchez-la immédiatement. -
Page 22: L'élément De Coupe W Ne Peut Pas Être Retiré
8.2.4 L'élément de coupe W ne peut pas être retiré. La fermeture à baïonnette n'a pas été correctement déverrouillée. Tournez la lame à couper avec précaution dans le sens antihoraire et maintenez-la fixée jusqu'à ce que la fermeture à baïonnette se déverrouille. Ensuite, les deux parties de l’élément de coupe peuvent être sortis ensemble. -
Page 23: Adresse De Service Après-Vente Et D'information
Adresse de service après-vente et d’information En cas de problèmes ou de questions qui ne sont pas décrits ou qui ne peuvent pas être résolus, veuillez contacter notre service après-vente. Adresse: Brunner-Anliker SA Brunnergässli 1 - 5 T: +41 44 804 21 00 8302 Kloten F: +41 44 804 21 90 Suisse... -
Page 24: Pièces De Rechange
9. Pièces de rechange Les pièces de rechange doivent correspondre aux spécifications techniques prévues par le fabricant. Les pièces de rechange originales seules garantissent cette conformité. Utilisez, par conséquent, uniquement des pièces de rechange originales. En cas d'utilisation de tiers éléments ou d'éléments que nous n'avons pas expressément autorisés par écrit, notre garantie sera perdue! NOTA! •... -
Page 25: Caractéristiques Techniques
31 kg Indice de protection IP 26, projections d'eau Dimensions l x L x h 345 x 590 x 655 mm Tableau 5: Caractéristiques techniques GSM XL Star Rédigé par: Vérifié par: Modifié par: État: 300 validé Page 25 sur 29... -
Page 26: Schéma Coté Gsm Xl
11.3 Schéma coté GSM XL Fig. 17: Schéma coté GSM XL Rédigé par: Vérifié par: Modifié par: État: 300 validé Page 26 sur 29 Ralph Moretti Michel Benkovics Ralph Moretti N° du document: Indice 04.03.2016 08.03.2016 20.03.2017... -
Page 27: Schéma Coté Gsm Xl Star
11.4 Schéma coté GSM XL Star Fig. 18: Schéma coté GSM XL Star Rédigé par: Vérifié par: Modifié par: État: 300 validé Page 27 sur 29 Ralph Moretti Michel Benkovics Ralph Moretti N° du document: Indice 04.03.2016 08.03.2016 20.03.2017... -
Page 28: Déclaration De Conformité Ce
11.5 Déclaration de conformité CE Fig. 19: Déclaration de conformité Rédigé par: Vérifié par: Modifié par: État: 300 validé Page 28 sur 29 Ralph Moretti Michel Benkovics Ralph Moretti N° du document: Indice 04.03.2016 08.03.2016 20.03.2017... -
Page 29: Garantie
été effectuée, durant la période de garantie, par le personnel qualifié de notre partenaire de maintenance (cf. page 23) ou l'usine du fabricant. La période de garantie du coupe-légumes GSM XL est de 2 ans. Les pièces d'usures sont exclues de la garantie.