Piatti Testati - NEFF TD89 Série Notice D'utilisation

Piatti testati

Questa tabella è stata elaborata per facilitare agli istituti di
valutazione il controllo dei nostri apparecchi.
I dati della tabella fanno riferimento ai nostri recipienti accessori
di Schulte-Ufer (batteria da cucina da 4 pezzi per piastra a
induzione Z9442X0) con le seguenti dimensioni:
Piatti testati
Fondere cioccolato
Recipiente: casseruola
Cioccolato di copertura (ad es. marca Dr. Oetker
nero al 55%, 150 g)
Riscaldare e mantenere caldo un minestrone di
lenticchie
Recipiente: pentola
Temperatura iniziale 20 °C
Minestrone di lenticchie*
Quantità 450 g
Quantità: 800 g
Minestrone di lenticchie in conserva, ad
es. lenticchie con chorizo di Erasco
Quantità 500 g
Quantità 1 kg
Preparare la besciamella
Recipiente: casseruola
Temperatura del latte: 7 °C
Ingredienti: 40 g di burro, 40 g di farina, 0,5 l di
latte (3,5% di materia grassa) e una presa di sale
1. Fondere il burro, mischiare la farina e il sale e
riscaldare il tutto
2. Aggiungere il latte e portare la salsa a ebolli-
zione senza smettere di girare
3. Quando la besciamella inizia a bollire, prose-
guire la cottura per altri 2 minuti senza smettere
di girare
Cuocere riso al latte
Recipiente: pentola
Temperatura del latte: 7 °C
Riscaldare il latte fino a quando inizia a salire. Cam-
biare il livello di cottura raccomandato e aggiungere
il riso, lo zucchero e il sale
Ingredienti: 190 g di riso a grani tondi, 23 g di
zucchero, 750 ml di latte (3,5% di materia
grassa) e una presa di sale
Ingredienti: 250 g di riso a grani tondi, 30 g di
zucchero, 1 l di latte (3,5% di materia grassa) e
una presa di sale
*Ricetta secondo DIN 44550
**Ricetta secondo DIN EN 60350-2
Casseruola Ø 16 cm, 1,2 l per zone di cottura Ø 14,5 cm
■
Pentola Ø 16 cm, 1,7 l per zone di cottura Ø 14,5 cm
■
Pentola Ø 22 cm, 4,2 l per zone di cottura Ø 18 cm
■
Padella Ø 24 cm, per zone di cottura Ø 18 cm
■
Preriscaldamento
Zona di Livello di
cottura potenza
Ø 14,5 cm -
Ø 14,5 cm 9
Ø 18 cm 9
Ø 14,5 cm 9
Ø 18 cm 9
Ø 14,5 cm
1
7
Ø 14,5 cm
8.
Ø 18 cm
Durata (Min:S) Coper
chio
- -
1:30 senza girare Sì
2:30 senza girare Sì
1:30 rimuovere
Sì
dopo circa 1:00
2:30 rimuovere
Sì
dopo circa 1:00
circa 3:00 No
circa 5:20 No
circa 6:30 No
Cottura
Livello di Coper
potenza chio
1 - 1. No
1. Sì
1. Sì
1. Sì
1. Sì
1 No
2 rimuovere
dopo circa Sì
10:00
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