Table des Matières
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Exemple
Fondre
Chauffer
Chauffer et maintenir chaud
Cuisson à l'étouffée*
Bouillir*
Cuire*
Griller**
*
En cas d'utilisation d'une marmite à couvercle, revenir au niveau de cuisson flamme mini après le
bouillonnement des aliments.
** Pour faire une grillade avec le bec Wok, il est conseillé d'utiliser une poêle Wok.
Aliment
Foyer
Chocolat, beurre,
Bec économique
margarine
Bouillon, légumes en
Bec normal
conserve
Soupes
Bec économique
Poisson
Bec normal
Pommes de terre et
Bec normal
autres légumes,
viande
Riz pilaf, légumes,
Bec normal
mets contenant de la
viande (assaisonnés
avec des sauces)
Crêpe, pommes de
Bec Wok
terre, schnitzel,
poisson pané
Niveau de
cuisson
Hauteur de
flamme mini
Hauteur de
flamme mini
Hauteur de
flamme mini
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de flamme
maxi
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de flamme
maxi
Hauteur de
flamme maxi
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de flamme
maxi
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