Zelenjava in sadje
Goveji zrezek
Meso jagnjetine
Telečja pečenka
Koščki telečjega mesa
Kocke ovčetine
Mleto meso
Drobovina (kos)
Klobase/salame
Piščanec in puran
Goska / raca
Srnjad - zajec -
merjasec
Sladkovodne ribe
(postrv, krap, severna
ščuka, ribe),
Pusta riba (morski
brancin, robec, morski
list )
Mastne ribe (palamida,
skuša, modra riba,
sardoni)
Raki
Kaviar
Polž
Priprave
Pakirano za zamrznitev
v primernih količinah
Pakirano za zamrznitev
v primernih količinah
Pakirano za zamrznitev
v primernih količinah
V majhnih količinah
V koščkih
V priročnih porcijah
pakirano, ne da bi bilo
začinjeno
V koščkih
Mora biti zapakirano,
čeprav je filmsko
obložena
Pakirano za zamrznitev
v primernih količinah
Pakirano za zamrznitev
v primernih količinah
Porcije po 2,5 kg in brez
kosti
Je treba oprati in
posušiti, ko jo dobro
očistite znotraj in
odstranjene luske, rep in
glavo odrežite, če je to
potrebno.
Očiščeni in dani v vrečke
V slani vodi, znotraj
aluminijaste ali plastične
skodelice
V slani vodi, znotraj
aluminijaste ali plastične
skodelice
SI - 54 -
Čas
odmrzovanja
hranjenja
pri sobni
(meseci)
temperaturi
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Do odmrznitve
7-8
4-8
9-12
Dokler ni dobro
2
Dokler ni dobro
4-8
Dokler ni dobro
2-4
Dokler ni dobro
4-6
Dokler ni dobro
2-3
Dokler ni dobro
3
Čas
ur
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
10-12
10
10-12
odtajana
odtajana
odtajana
odtajana
odtajana
odtajana