Produits laitiers et
pâtes à tarte
Lait emballé
(homogénéisé)
Fromage (excepté le
fromage blanc)
Beurre, margarine
Blanc d'oeuf
Mélange d'œuf
(blanc-jaune)
Jaune d'œuf
* L'oeuf ne doit pas être congelé avec la coquille. Le blanc et le jaune d'œuf
doivent être congelés séparément ou après avoir été soigneusement mélangés.
Pain
Biscuits
Pâté
Tartelette
Pâtes filo
Pizza
Préparation
Dans son emballage
En forme de tranches
Dans son emballage
Mélangez
soigneusement et
ajoutez-y une pincée
de sel ou de sucre
pour éviter qu'il
devienne trop lourd.
Mélangez
soigneusement et
ajoutez-y une pincée
de sel ou de sucre
pour éviter qu'il
devienne trop lourd.
Durée de
conservation
(mois)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
FR - 120 -
Durée de
conservation
(mois)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
Période de
décongélation à
la température
ambiante (heures)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Conditions de
conservation
Uniquement du lait
homogénéisé
Il peut être laissé dans
son emballage d'origine
en vue d'une conservation
courte durée. Il peut
également être emballé
dans un sac en plastique
pour une conservation
longue durée.
Equivaut à un jaune
d'œuf.
50 gr du mélange
équivalent à un jaune
d'œuf.
2 gr du mélange
équivalent à un jaune
d'œuf.
Durée de décongélation
dans le four (minutes)
4 - 5 (200 - 225
C)
o
5 - 8 (190 - 200
C)
o
5 - 10 (200 - 225
o
5 - 8 (190 - 200
C)
o
5 - 8 (190 - 200
C)
o
15 - 20 ( 200
C)
o
C)