Chauffage Haut/ Bas
VIANDE
(°C)
Bœuf
200
Porc
180
Veau
190
Rôti de bœuf,
210
saignant
Rôti de bœuf,
210
cuit à point
Rôti de bœuf,
210
bien cuit
Chauffage Haut/ Bas
VIANDE
(°C)
Palette de porc,
180
avec couenne
Jarret de porc,
180
2 morceaux
Gigot d'agneau
190
Poulet entier
220
Dinde entière
180
Canard entier
175
Oie entière
175
Lapin, en mor‐
190
ceaux
Lièvre, en mor‐
190
ceaux
Faisan entier
190
Chaleur tournante
(°C)
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
Chaleur tournante
(°C)
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
FRANÇAIS
(min)
2
50 - 70
2
90 - 120
2
90 - 120
2
50 - 60
2
60 - 70
2
70 - 75
(min)
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
2
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
21
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