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le grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les
brochettes sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 11-13 minutes environ en
les retournant 1-2 fois. Servir les brochettes accompagnées
de la crème au miel et citron.
CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
-
550 g de cuisses de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
25 cl de vin blanc sec
-
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
-
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
-
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 cuillères à café de gros sel
-
1 cuillère à café de piment de Cayenne
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. Avec une lame affilée, pratiquer des
incisions en plusieurs endroits sur la partie charnue des
cuisses en les ouvrant légèrement. Mettre les cuisses dans le
saladier de marinade et les tourner de tous les côtés pour bien
les napper ; laisser mariner pendant 2-3 heures. Introduire le
jeu de plaques rainurées et placer la grille en mode CONTACT
GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et
supérieur à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le
grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les cuisses
de poulet sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 20-25 minutes environ
en les retournant 2-3 fois. Une fois cuites, les placer dans un
plat et servir.
GAMBAS AU GRILL
INGRÉDIENTS :
-
16/20 gambas
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
persil
-
2 citrons
-
sel
-
poivre
-
2 gousses d'ail
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en hachant finement l'air et le persil et
ajouter le jus du citron, saler et ajouter un peu de poivre.
Laver les gambas, bien les sécher et les laisser mariner
pendant au moins une demi-heure.
Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la grille en
mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et supérieur
à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les gambas
égouttés sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 4-6 minutes environ.
Au moment de servir, décorer l'assiette avec quelques
tranches de citron et un contour de petits légumes.
SAUMON AU GRILL AVEC SAUCE AU YAOURT
INGRÉDIENTS :
-
500 g de filet de saumon
-
huile d'olive
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE :
-
250 g de yaourt grec
-
1 gousse d'ail
-
1 cuillère à café de sel
-
1 pincée de sucre
-
20 g de ciboulette
-
20 g de persil
-
poivre blanc
PRÉPARATION :
Préparer la sauce : laver et bien sécher le persil et la ciboulette
et hacher l'ail à part.
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les aromates, l'ail,
le sel, le sucre, le poivre et mixer jusqu'à obtenir une crème
onctueuse. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins
30 minutes.
Introduire le jeu de plaques planes et placer la grille en mode
OVEN GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur
à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer le filet huilé
au préalable sur la plaque inférieure, refermer la plaque
supérieure en mode OVEN GRILL (dans la position la plus
proche de l'aliment sans le toucher) et faire cuire pendant 25-
30 minutes environ (pour optimiser le résultat final, tourner
le saumon de 180° à mi-cuisson environ car la plaque est plus
proche de l'aliment dans la partie arrière).
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