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CFE 910 CV-GN (GN 1/1) / CFE 910 CV-EUR (600 x 400)
CONSTRUCTION :
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Dimension extérieures (L x P x H) : 950 x 870 x 995 mm.
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Dimension intérieures (L x P x H) : 700 x 454 x 728 mm.*
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Commandes électromécaniques.
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Capacité : 10 niveaux au de 65 mm (grilles 600 x 400 ou GN1/1) ou bacs GN 1/1 en
profondeur de 40 mm.
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Casier de chargement : GN 1/1 (910 CV-GN) ou 600 x 400 (910 CV-EUR).
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Puissance Totale : 18 kW.
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Projection de vapeur à injection directe d'eau.
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Habillage et moufle intérieur inox.
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Porte à hublot et vitre suplémentaire athermique articulée.
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Thermostat de régulation : 50°C à 250°C.
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Thermotat de sécurité.
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Thermomètre indicateur de la température de cuisson.
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Fonction vapeur - air pulsé, mixte (vapeur + Air pulsé).
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Cuisson vapeur basse température (50 - 100°C).
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Mode régénération (remise en température rapide d'assiettes dressées).
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Fonction refroidissement rapide de la cavité (réduction du temps entre 2 cycles).
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Gouttière de récupération des condensats d'évacuation.
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Refroidissement des condensats d'évacuation.
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Oura d'évacuation des buées, réglable.
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Mise à l'air libre de la vidange.
Eclairage intérieur.
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Casier de chargement amovible.
Raccordement électrique :
Alimentation commutable :
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230 V mono ou T triphasé 230 V ou T - T - triphasé 400 V + N + T
Racco rd e men t e au :
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Diamètre de l'entrée d'eau : 3/4 ".
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Di am ètre d e l a v id an g e : Ø 30 , 5 mm in t é rieu r - Ø 33, 7 m m ext érie ur
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Débi t m axi él e c tro v a nn e : 1 5 l /h .
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Ea u adouci e : 4° T h m a x i.
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Pr essi on : 1 à 5 b ar s .
Conformité aux Directives gaz et électriques
Basse tension : 2014/35/UE
CEM : 2014/30/UE
MANUEL D'INSTALLATION
Chassis
Façade
CFE 910 CV - FR - Rév 01 - Modifié le : 29/01/2018
Acier inoxydable
Acier Z8C17
4/23
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