Genius Nicer Twist Mode D'emploi page 26

Komkommer-yoghurtsoep
Ingrediënten:
½ komkommer
200 gr yoghurt
100 ml karnemelk
½ bosje verse dille
¼ bosje verse munt
1 snufje zout
1 snufje cayennepeper
1 el goede olijfolie
Pesto verde
Ingrediënten:
75 gr verse basilicum
30 gr Parmezaanse kaas
2 el pijnboompitten
1 teentje knoflook
Zout
200 ml goede olijfolie
Groentekoekjes
Ingrediënten:
250 g aardappelen (of courgette)
NL
3 eieren
5 el volkoren tarwemeel
1 ui
250 gr wortels
Zout
zwarte peper
Gemberpoeder
5 el olie om in te bakken
26
Bereiding:
Schil de komkommer, verwijder de pitjes en snijd de komkommer in stuk-
ken van ca. 2 cm. Doe de helft van de komkommerstukken in de Nicer
Twist en maal deze fijn. Voeg de yoghurt en karnemelk toe en meng alles
goed. Voeg de rest van de komkommer toe en maal grof.
Was en droog de dille en munt. Toevoegen aan komkommer-yoghurt-
mengsel en nog eenmaal goed mixen. Op smaak brengen met zout en
cayennepeper en op een koele plaats zetten. Verdelen over kommen en
voor het serveren besprenkelen met wat druppels olijfolie.
Bereiding:
Was en droog de basilicum en hak deze grof in de Nicer Twist. Parmeza-
anse kaas en pijnboompitten toevoegen en fijnmalen.
Knoflookteentje pellen en de harde wortelaanzet verwijderen. Samen met
het zout toevoegen en goed mixen.
Nu de olijfolie geleidelijk toevoegen en alles grondig mengen.
Bereiding:
Schil de aardappelen of courgettes, verdeel ze in grote stukken en hak ze
in de Nicer Twist. Klop de eieren los met het meel. Voeg de aardappelen
of courgette toe, meng alles en zet weg. Pel en halveer de ui en verwijder
de harde wortelaanzet. Maak de wortels schoon en snijd ze in stukken
van ca. 3-4 cm. Hak de ui en wortels in de Nicer Twist. Op smaak brengen
met zout, peper en gemberpoeder en goed mengen. Voeg de aardap-
pelen of courgette en het ei toe en meng nogmaals. Verhit de olie in een
koekenpan, schep hoopjes van het groentemengsel in de pan en druk ze
plat. Bak de koeken aan weerszijden goudbruin en laat ze uitlekken op
keukenpapier.