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Soupe au yoghourt et au concombre
Ingrédients:
½ concombre
200 g de yoghourt
100 ml de babeurre
½ Botte d'aneth fraîche
¼ Botte de menthe fraîche
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pesto verde
Ingrédients:
75 g de basilique frais
30 g de parmesan
2 cuillères à soupe de pignons de
pin
1 gousse d'ail
Sel
FR
200 ml d'huile d'olive
Galettes de légumes
Ingrédients:
250 g de pommes de terre (ou de
courgettes)
3 œufs
5 cuillères à soupe de farine de blé
complète
1 oignon
250 g de carottes
Sel
Poivre noir
Gingembre
5 cuillères à soupe d'huile de cuis
son
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Préparation:
Eplucher le concombre, épépiner et couper en gros morceaux d'env. 2 cm.
Ajouter la moitié du concombre dans le Nicer Twist et le couper finement.
Ajouter du yoghourt et du babeurre et bien mélanger. Ajouter le reste de
morceaux de concombre et couper grossièrement.
Laver l'aneth et la menthe et sécher. Ajouter enfin au mélange concomb-
re-yoghourt et mélanger encore une fois. Assaisonner le tout de sel et de
poivre de Cayenne et mettre au frais. Verser dans des bols à soupe et
répandre un filet d'huile d'olive avant de servir
Préparation:
Laver le basilic, le sécher et le hacher grossièrement dans le Nicer Twister.
Ajouter le parmesan et les pignons de pin et les couper en petits mor-
ceaux.
Eplucher la gousse d'ail, enlever la partie de racine dure. Ajouter avec le
sel dans le Nicer Twist et bien mélanger.
Ajouter maintenant un peu d'huile d'olive et bien mélanger le tout.
Préparation:
Eplucher les pommes de terre ou les courgettes, couper en gros mor-
ceaux, réduire avec le Nicer Twist et mettre de côté. Battre les œufs et
battre avec la farine dans le Nicer Twist. Ajouter les pommes de terre ou
les courgettes, mélanger et mettre aussi de côté. Eplucher les oignons,
couper en deux et enlever le bout de racine dur. Eplucher les carottes et
couper en bâtonnets longs de 3-4 cm. Couper les oignons et les carottes
dans le Nicer Twist. Assaisonner avec du sel, du poivre et du gingembre à
votre goût et bien mélanger. Ajouter l'ensemble de pommes de terre ou
de courgettes, ajouter un œuf et bien mélanger encore une fois. Chauffer
l'huile dans une poêle, y incorporer l'ensemble de légumes en portions et
aplatir. Faire dorer les galettes sur les deux côtés et finalement les faire
égoutter sur du papier essuie-tout.
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