Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Recepten
Guacamole
Ingrediënten:
1 rijpe avocado
1 klein uitje
1 teentje knoflook
½ bosje verse peterselie
½ citroen, geperst
1 - 2 eetlepels goede olijfolie
Zout
zwarte peper
Peperboter
Ingrediënten:
3 tl. groene peperkorrels uit blik
250 gr. zachte boter
Zout
zwarte peper
NL
Mangochutney
Ingrediënten:
1 klein uitje
1 mango
½ paprika
1 klein chilipepertje
½ tl verse gember
15 gram boter
20 ml balsamico
100 gram suiker
1 mespunt kaneel
Zout
zwarte peper
24
Bereiding:
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil en verdeel het in grote stukken. Pel de ui en
knoflook, verwijder de harde wortelaanzetten en halveer ze. Was en
droog de peterselie en hak deze grof in de Nicer Twist. Voeg de avoca-
dostukken, ui en knoflook toe. Voeg het citroensap en de olijfolie toe en
pureer het geheel in de Nicer Twist tot de juiste romige consistentie is
bereikt. Op smaak brengen met zout en peper.
Bereiding:
Laat de peperkorrels uitlekken en hak ze met de Nicer Twist tot de ge-
wenste grootte. Voeg de boter, zout en peper toe en meng dit grondig.
Schep de peperboter op een stuk bakpapier en vorm een rol. Een half uur
in de koelkast laten opstijven, bakpapier verwijderen en in plakken snij-
den om te serveren.
Bereiding:
Pel de ui en verwijder de harde wortelaanzet. Schil de mango en snijd het
vruchtvlees los van de pit. Was en halveer de paprika en het chilipepertje,
verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snijd alles in grote stukken, doe deze in
de Nicer Twist en mix tot een romige massa. Schil en rasp de gember en
voeg deze toe.
Smelt boter in een pan en voeg de massa toe en laat deze fruiten. Op
smaak brengen met balsamico, suiker, kaneel, zout en peper en 20 minu-
ten laten sudderen. Voeg eventueel water toe. Zo nodig op smaak bren-
gen met zout en peper.
Publicité
Table des Matières
