Table des Matières
Publicité
CHALEUR BRASSÉE
Tableau de cuisson des pâtisseries en chaleur brassée
Type d'aliment
PÂTISSERIES
Gâteau marbré
Gâteau dans un moule
rectangulaire
Gâteau au fromage blanc
Tarte aux fruits, pâte brisée
Génoise
Gâteau aux fruits, pâte à
génoise
Biscuit roulé, pâte à génoise *
Bûche de Noël
Brioche fourrée à la confiture
Kugelhof
Biscuits, pâte brisée
Biscuits, faits avec une poche à
douille *
Petits gâteaux à la levure
boulangère
Pain *
Quiche lorraine
Strudel aux pommes
Pizza *
Pâtisseries en pâte filo
L'astérisque (*) signifie qu'il faut préchauffer le four en utilisant le programme sélectionné.
Ce mode sert à la cuisson de toutes sortes de
pâtisseries, à la décongélation, et au séchage
des fruits et légumes. Avant de placer la
4
préparation dans le four préchauffé, attendez
que le voyant s'éteigne une première fois.
2
Pour obtenir de meilleurs résultats, ne cuisez
les gâteaux que sur un seul niveau.
Le four devra être préchauffé. Utilisez le
second ou le quatrième gradin à partir du bas.
Gradin
(à partir du bas)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Température
(°C)
140-150
130-140
130-140
140-150
140-150
130-140
140-150
130-140
150-160
130-140
140-150
130-140
140-150
170-180
150-160
150-160
180-190
150-160
Durée de
cuisson
(min)
45-55
45-55
55-65
35-45
25-35
35-45
15-25
50-60
25-35
40-50
15-25
10-15
15-20
45-55
35-45
40-50
10-20
18-25
39
Publicité
Table des Matières
