Table des Matières
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Tableau de cuisson au gril – Gril double
Type d'aliment
VIANDE
Bifteck, saignant
Bifteck, bien cuit
Échine de porc
Côtelette/escalope
Escalope de veau
Saucisses
Pain de viande
(Leberkäse)
POISSON
Darnes/filets de
saumon
PAIN GRILLÉ
Toasts
Toasts garnis
Lorsque vous cuisez de la viande au gril dans un plat, veillez à ce qu'il y ait toujours assez
de liquide dans le fond pour qu'elle ne brûle pas. Retournez-la durant la cuisson.
Quand vous préparez une truite, essuyez-la avec du papier absorbant. Assaisonnez le
poisson à l'intérieur, huilez l'extérieur et placez-le sur la grille. Ne le retournez pas durant la
cuisson.
32
Poids
(g)
180 g/kos
180 g/kos
150 g/kos
280 g/kos
140 g/kos
70 g/kos
150 g/kos
200 g/pièce
/
/
Lors de la cuisson au gril infrarouge, la porte du four doit
toujours être fermée.
Le gril, la grille et les autres accessoires sont brûlants pendant la
cuisson au gril. Par conséquent, mettez des gants de cuisine et
utilisez une pince à barbecue.
Gradin
Température
(à partir du
bas)
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
Durée de
(°C)
cuisson
(min)
230
15-20
230
18-25
230
20-25
230
20-25
230
20-25
230
10-15
230
10-15
230
15-25
230
1-3
230
2-5
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