Table des Matières
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Plat
Gâteau aux fruits (pâte le‐
vée / génoise)
Gâteau aux fruits (pâte le‐
vée / génoise)
Tartes aux fruits sur pâte sa‐
blée
Gâteau à base de levure à
garniture fragile (par ex. fro‐
mage blanc, crème, crème
anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin‐
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
Petits pains
1) Préchauffez le four.
Fonction
Chaleur tournante 150
2)
Voûte
2)
Chaleur tournante 160 - 170
Voûte
Fonction
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
nante
Voûte
Températu‐
re (°C)
170
160 - 180
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
Durée
Positions
(min)
des gril‐
les
35 - 55
3
35 - 55
3
40 - 80
3
40 - 80
3
1)
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
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