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Remote Drop-In Hot/Cold Wells
Cuves chauffantes/réfrigérantes
prêtes à l'installation
HCWBIR and HCWBIX Series/Série
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
WARNING
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.997.00
ADVERTENCIA
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l'entretien, l'utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 23
© 2021 Hatco Corporation
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Manuels Connexes pour Hatco HCWBIR Serie
Sommaire des Matières pour Hatco HCWBIR Serie
- Page 1 Almacenar este manual en sûr pour pouvoir vous y référer plus tard. reference. una localización segura para la referencia Français = p 23 futura. English = p 2 P/N 07.04.997.00 © 2021 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Des Matières
The insulated, top-mount units are available in recommends all installation, operating, and safety instructions two through six pan configurations. A standard Hatco Hydro- appearing in this manual be read prior to installation or Heater for heating is mounted underneath the well. The unique operation of the unit. -
Page 3: Important Safety Information
This unit has no “user-serviceable” parts. If service or saturated with water. is required on this unit, contact an Authorized Hatco • Do not clean unit when it is energized or hot. Service Agent or contact the Hatco Service Department at •... -
Page 4: Model Designation
This unit is intended for commercial use only—NOT for household use. Damage to any countertop material caused by heat or cold generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty. Contact manufacturer of countertop material for application information. -
Page 5: All Models
HCWBIR Models All Models HCWBIR models consist of a hot/cold well, a remote-mounted Hatco Remote Drop-In Hot/Cold Wells are reliable and versatile. control box, a remote-mounted condensing unit, and a thermal Each unit has an insulated, stainless steel and aluminized steel expansion valve (TXV valve, shipped loose). -
Page 6: Specifications
(Model HCWBIR-6) Side View (Model HCWBIR-6) Specification Label on side of control enclosure. Refrigerant Specifications Hatco Remote Drop-In Hot/Cold Wells use R-513A refrigerant in the condensing unit. Water Supply Specifications Minimum Maximum Water Pressure 20 psi (138 kPa) 120 psi (827 kPa) Water Temperature 35°F (2°C) -
Page 7: Dimensions - Control Box
SPECIFICATIONS English Dimensions — Control Box 15-1/8″ (384 mm) 5-9/16″ 4-3/8″ (140 mm) (109 mm) 8″ (203 mm) Front View Side View Top View Dimensions — Control Box Dimensions — Condensing Unit (HCWBIR Models only) Width Depth Height Mounting Hole Mounting Hole Model Width (D) - Page 8 SPECIFICATIONS English Electrical Ratings Chart—HCWBIR and HCWBIX Models Amps 1 Ø 3 Ø Model Voltage Watts 120/208 14.5 HCWBIX-2 3000 120/240 120/208 14.5 HCWBIX-3 3000 120/240 ---- 120/208 19.2 11.2 HCWBIX-4 4000 120/240 16.7 120/208 28.8 16.7 HCWBIX-5 6000 120/240 14.5 120/208 28.8...
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Page 9: Installation
• Install unit with a minimum of 3-1/2″ (89 mm) of space Damage to any countertop material caused by heat or cold from bottom of Hydro-Heater to all combustible generated from Hatco equipment is not covered under surfaces to prevent combustion. the Hatco warranty. Contact manufacturer of countertop • Install unit with a minimum of 2″ (51 mm) of space material for application information. - Page 10 INSTALLATION English All Remote Drop-In Hot/Cold Wells are shipped in a shipping frame for protection and stability. Keep the unit in the shipping frame until the unit and the installation site are completely prepared for the unit to be installed. Hot/Cold Well 1.
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Page 11: Connecting The Components
INSTALLATION English 14. Turn on the water supply and check for leaks. 15. Clean the well enclosure thoroughly in preparation for initial operation. Refer to the MAINTENANCE section for Well proper cleaning procedures. NOTE: If a catch pan is used underneath the drain fitting, make Suction Connection Suction Connection (3/8″... -
Page 12: Installing The Remote Control Box
INSTALLATION English Installing the Remote Control Box 2. Have a qualified electrician make the appropriate electrical connections to the Control Box. Refer to the wiring diagram Use the following procedure to install the remote control box. for details. For HCWBIR Models: WARNING a. -
Page 13: Operation
WARNING Use the following procedure to operate the unit in HOT mode. CAUTION Hatco Corporation is not responsible for actual food product serving temperature. It is the responsibility of the BURN HAZARD: user to ensure that food product is held and served at a safe temperature. - Page 14 • Stir thick food items frequently to keep food chilled Pan Support uniformly. WARNING Hatco Corporation is not responsible for actual food product serving temperature. It is the responsibility of the user to ensure that food product is held and served at a safe temperature.
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Page 15: Changing The Setpoint Temperature
OPERATION English Changing the Setpoint Temperature Setting the Auto-Defrost Cycle Use the following procedure to change the setpoint temperature Hot/cold wells are programmed at the factory with the auto- on the digital temperature controller. defrost cycle deactivated. Use the following procedure to activate the auto-defrost cycle if ambient or operational NOTE: Changes to the setpoint temperature should be made conditions require the unit to defrost occasionally. -
Page 16: Changing Fahrenheit And Celsius Setting
OPERATION English Changing Fahrenheit and Celsius Setting Use the following procedure to change between Fahrenheit and Celsius on the display. 1. Press and hold the key for three seconds to access programming mode. “PS” (password) will appear on the display. 2. -
Page 17: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service condensing unit and cause over-heating. is required on this unit, contact an Authorized Hatco 2. Clean the condenser coil cooling fins. Dirt, dust, and lint Service Agent or contact the Hatco Service Department at build-up in the cooling fins will prevent proper cooling of 800-558-0607 or 414-671-6350. -
Page 18: Cleaning The Hydro-Heater
MAINTENANCE English Cleaning the Hydro-Heater 7. After cleaning, drain all expended solution from the unit through the drain and the clean-out drain(s). Perform the following procedure daily to ensure consistent operation of the Hydro-Heater. 8. Thoroughly rinse unit with fresh water until discharge is clear and all sanitizers have been removed and rinsed. -
Page 19: Troubleshooting Guide
Digital temperature controller not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance. Heating element(s) not working. Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. Unit will not operate properly with low supply voltage. -
Page 20: Cold Mode Troubleshooting
Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull- down menu, and click on “Find A Service Agent”;... -
Page 21: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES English Pan Support Bars Flush Hose Kit The following pan support bars are available to divide the wells A Flush Hose Kit is available and is used to power flush the into sections for different size pans. Hydro-Heater to keep it working at peak efficiency. -
Page 22: Limited Warranty
Hatco’s option, to repair or replacement Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco- Strip Heater Elements (metal sheathed) authorized service agency (other than where Buyer is located... - Page 23 Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards notre site Web à www.hatcocorp.com. pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Support (Assistance), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).
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Page 24: Introduction
Les cuves chauffantes/réfrigérantes prêtes à l’installation contrôlées à distance Hatco ont fait l’objet d’un long processus de recherche avancée et d’essais pratiques. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés pour une durabilité maximale, une apparence attractive et des performances optimales. -
Page 25: Consignes De Sécurité Importantes
Si cet appareil doit être réparé, contacter un • Cet appareil doit uniquement être réparé par un personnel réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au qualifié. Toute réparation par un personnel non qualifié +1 800-558-0607 ou +1 414-671-6350. -
Page 26: Désignation Du Modèle
Hatco n’est L’appareil est conçu pour être utilisé dans des pas couvert par la garantie de Hatco. Contactez le fabricant environnements où la température ambiante se situe entre du comptoir pour plus de renseignements. -
Page 27: Tous Les Modèles
à la partie inférieure de la cuve. Les cuves Modèles HCWBIR chauffantes/réfrigérantes prêtes à l’installation contrôlées à distance Hatco sont conçues, fabriquées et testées pour Les modèles HCWBIR comprennent une cuve chauffante/ maintenir les aliments à une température adéquate. -
Page 28: Caractéristiques Techniques
Information sur le fluide frigorigène Les cuves chauffantes/réfrigérantes prêtes à l’installation contrôlées à distance Hatco utilisent le réfrigérant R-513A dans le groupe compresseur-condenseur. Caractéristiques de l’approvisionnement en eau Minimum Maximum Pression de l’eau... -
Page 29: Dimensions - Boîtier De Commande
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Dimensions — Boîtier de commande 384 mm (15-1/8″) 140 mm 109 mm (5-9/16″) (4-3/8″) 203 mm (8″) Vue de face Vue de côté Vue du dessus Dimensions — Boîtier de commande Dimensions - Groupe condenseur-compresseur (modèles HCWBIR uniquement) Largeur de Profondeur de Largeur... -
Page 30: Tableau Des Valeurs Nominales Électriques
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Tableau des valeurs nominales électriques—Modèles HCWBIR et HCWBIX Amps Modèle Tension 1 Ø 3 Ø Intensitè 120/208 14.5 HCWBIX-2 3000 120/240 120/208 14.5 HCWBIX-3 3000 120/240 ---- 120/208 19.2 11.2 HCWBIX-4 4000 120/240 16.7 120/208 28.8 16.7 HCWBIX-5 6000 120/240... -
Page 31: Installation
INSTALLATION Français Généralités ATTENTION Les cuves chauffantes/réfrigérantes prêtes à l’installation contrôlées à distance sont expédiées depuis l’usine en pièces Placez l’appareil à une hauteur de comptoir adaptée détachées qui nécessitent une installation et un raccordement. et sur un emplacement pratique pour son utilisation. Suivez les procédures suivantes pour installer chaque L’emplacement choisi doit être de niveau et solide afin de composant et effectuer les raccordements appropriés. -
Page 32: Risque De Brûlures
Tout dommage causé à un élément du comptoir par la Reportez-vous à la procédure « Installation du boîtier de chaleur ou le froid généré par l’équipement Hatco n’est pas commande à distance » de la présente section. couvert par la garantie de Hatco. Contactez le fabricant du comptoir pour plus de renseignements. -
Page 33: Raccordement Des Composants
INSTALLATION Français NOTA: Pour les raccordements de conduites de frigorigène, utilisez un composé pour brasage autodécapant (par exemple = Sil-Fos 5de Teflon) à une plage de Hydro-Heater température de brasage de 704 à 816°C (1 300 à 1 500°F). Connexion électrique au boîtier de Cuve... -
Page 34: Installer Le Panneau De Contrôle À Distance
INSTALLATION Français Installer le panneau de contrôle à distance 2. Demandez à un électricien qualifié d’effectuer les raccordements électriques appropriés au boîtier de Suivez les instructions suivantes pour installer le panneau de commande. Reportez-vous au schéma de câblage pour contrôle à distance. plus de détails. -
Page 35: Mode D'emploi
AVERTISSEMENT températures supérieures à 88ºC (190ºF). Utilisez une protection adaptée lorsque vous utilisez l’appareil. Hatco Corporation n’est pas responsable de la température 1. Installez le déflecteur d’eau au fond de la cuve. Identifiez la réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la mention « SONDE » sur le déflecteur pour une installation responsabilité... -
Page 36: Fonctionnement À Froid (Mode Froid)
• Remuez fréquemment les aliments plus consistants afin de répartir le froid de manière uniforme. AVERTISSEMENT Hatco Corporation n’est pas responsable de la température réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la responsabilité de l’utilisateur de s’assurer que la nourriture Préparer la cuve pour l’utilisation en mode FROID... -
Page 37: Modifier La Température Nominale
Suivez la procédure suivante pour modifier la température automatique nominale sur le régulateur de température numérique. Les cuves réfrigérées libre service Hatco sont programmées à NOTA: La température nominale doit être modifiée l’usine de manière à ce que le cycle de dégivrage automatique progressivement (de 1 ou 2 degrés). -
Page 38: Alternance Entre L'affichage Fahrenheit Et Celsius
MODE D’EMPLOI Français Alternance entre l’affichage Fahrenheit et 6. Appuyez sur la touche dans les 60 secondes Celsius pour faire défiler le nombre d’heures souhaité entre chaque cycle de dégivrage. Voici ci-dessous quelques exemples Utilisez la procédure ci-après pour alterner entre l’affichage de fonctionnement du ou des cycle(s) de dégivrage : Fahrenheit et Celsius. -
Page 39: Maintenance
Français Généralités 3. En cas de nettoyage après une Drain Lever Manette de Les cuves Hatco sont conçues pour une durabilité et une utilisation en mode CHAUD, placez in open eA vidange en performance optimales avec un minimum d’entretien. position. -
Page 40: Nettoyage Du Hydro-Heater
MAINTENANCE Français NOTA: La fréquence des nettoyages conseillée est d’une NOTA: La fréquence de détartrage de l’appareil dépend de la quantité de calcaire et de minéraux contenue dans fois par mois ; mais en fonction des conditions du l’eau et de la fréquence d’utilisation de l’appareil en lieu d’installation, il est possible que la procédure de nettoyage ait besoin d’être réalisée plus ou moins mode CHAUD. -
Page 41: Guide De Dépannage
Le régulateur de température numérique ne fonctionne pas correctement. Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour toute demande d’assistance. Le ou les éléments chauffant(s) ne fonctionne(nt) pas. -
Page 42: Dépannage En Mode Froid
Vérifiez que l'arrivée d'eau est installée correctement et est chauffage sont grillés. fonctionnelle. Si le problème n'est pas lié à l'arrivée d'eau, contactez un agent de service agréé ou Hatco pour obtenir de l'aide. Des dépôts se sont accumulés dans les tuyaux Contactez votre agent de maintenance agréé... - Page 43 Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes? Si le problème persiste, veuillez contacter l’agence d’entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance. Pour trouver l’agence d’entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et sélectionnez le menu déroulant Support (Assistance), puis cliquez sur «...
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Page 44: Options Et Accessoires
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Barres de division de bacs Kit du tuyau de rinçage Les barres de support de bacs suivantes sont disponibles pour Un kit du tuyau de rinçage est disponible et permet de purger diviser des cuves chauffantes en sections pour différentes le Hydro-Heater pour garantir une efficacité... -
Page 45: Garantie Du Produit
DE LA PROPRIÉTÉ INTELLECTUELLE. Sans restreindre la écrites de Hatco ou 18 mois après la date de l’expédition par portée générale des énoncés précédents, CES GARANTIES Hatco. L’acheteur doit prouver la date d’achat du Produit par NE COUVRENT PAS LES ÉLÉMENTS SUIVANTS : ampoules... - Page 46 NOTAS Français Formulaire n° HCWBIRM-0121...
- Page 47 NOTAS Français Formulaire n° HCWBIRM-0121...
- Page 48 Duffy’s - AIS Sauquoit 800-836-1014 J.B. Brady, Inc. Syracuse 315-422-9271 Register your unit online! See IMPORTANT OWNER INFORMATION HATCO CORPORATION section for details. P.O. Box 340500 Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. 800-558-0607 414-671-6350 Enregistrez votre appareil en ligne ! support@hatcocorp.com Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR www.hatcocorp.com...