Ricette - AEG MC1763E Guide De L'utilisateur

RICETTE

In tutte le seguenti ricette vengono indicate le quantità per 4 persone, salvo indicazione
contraria.
Adattamento di ricette tradizionali
Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura nel forno a microonde, è necessario
tener conto delle seguenti indicazioni:
I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo o della metà circa. Orientarsi
eventualmente secondo le durate indicate nelle seguenti ricette.
I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli
stufati e le minestre possono essere facilmente preparati con l'aiuto del forno a
microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso contenuto di acqua invece, come per
esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima d'iniziare la cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di cibi da stufare andrà ridotta di circa
un terzo rispetto a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la cottura si potrà
aggiungere, se necessario, altra acqua.
La quantità di burro o grasso da usarsi può essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce
di burro o margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per dare sapore al piatto. Il
forno a microonde è quindi particolarmente adatto per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende semplicemente mangiare in modo più salutare, con
meno grassi.
Crema di funghi
1. Versare le verdure con il brodo nella terrina,
coprire e mettere in forno.
8-9 min. 800 W
2. Frullare con uno sbattitore elettrico tutti gli
ingredienti.
3. Amalgamare insieme farina e burro e unire al
composto. Condire con sale e pepe, coprire e
cuocere. Girare dopo la cottura.
4-6 min. 800 W
4. Mescolare il tuorlo alla besciamella ed aggiungere
lentamente alla crema di funghi, mescolando.
Riscaldare ancora una volta il tutto, senza portare
a bollore!
1-2 min. 800 W
A cottura terminata lasciar riposare per circa 5
minuti.
Utensile Terrina con coperchio (capacità 2 l)
200 g funghi (coltivati), tagliati a fette
50 g cipolla, tritata finemente
300 ml brodo di carne
300 ml panna
25 g farina
25 g burro o margarina
sale e pepe
1 tuorlo d'uovo
150 g besciamella
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