Table des Matières
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Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Petits sablés à la douille
Biscuits à base de génoise
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs, meringues
Macarons
Petits gâteaux briochés
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
Small cakes / Petits gâteaux
1)
(20 par plaque)
1) Préchauffez le four.
11.8 Soufflés et gratins
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
1)
Gratin de légumes
Baguettes gratinées
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
Gratin de pommes de ter‐
re
1) Préchauffez le four.
11.9 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Température
(°C)
160 - 180
160
160 - 180
80 - 100
100 - 120
160 - 180
180 - 200
1)
210 - 230
170
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
1)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
180 - 200
Durée (min)
6 - 20
10 - 40
15 - 20
120 - 150
30 - 60
20 - 40
20 - 30
20 - 35
20 - 30
Durée (min)
30 - 50
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
40 - 50
FRANÇAIS
25
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
2
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