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ROSA REVERSE
1A - Regulación Aire PRIMARIO
Con la regulación inferior se ajusta el pasaje del aire primario en la parte baja de la cocina a través del cajón cenizas y la rejilla en
dirección del combustible. El aire primario es necesario para el proceso de combustión. Hay que vaciar frecuentemente el cajón cenizas,
de manera tal que las cenizas no obstaculicen la entrada del aire primario para la combustión. Gracias al aire primario se mantiene
también vivo el fuego. La regulación del aire primario debe estar cerrado casi completamente durante la combustión de la leña, ya que,
en caso contrario, ésta se quema demasiado velozmente y la cocina se puede recalentar.
2A - Regulación Aire SECUNDARIO
Encima de la puerta del hogar, a la derecha, hay un registro de aire secundario .
Esta válvula debe abrirse (y por lo tanto desplazarse hacia la derecha - véase la Tabla) especialmente para la combustión de leña, de
manera que el carbono incombusto pueda sufrir una post-combustión, aumentando el rendimiento y asegurando la limpieza del cristal
(ver capitulo FUNCIONAMIENTO NORMAL). El aire SECUNDARIO se puede extraer directamente del exterior mediante un tubo
flexible (véase CAP. FLUJO DE AIRE EN EL LUGAR DE INSTALACIÓN DURANTE LA COMBUSTIÓN).
B - Regulación HUMOS
(Figura 6 a pagina
(Conversión de la función de cocina - UTILIZACIÓN PLACA - UTILIZACIÓN HORNO a la función de cocina utilización CALEFACCIÓN)
La palanca de mando del regulador de humos, que se reconoce por la cabeza de latón, está ubicada en la parte derecha del lado
anterior de la cocina, entre el pasamano de protección y la puerta del horno.
Empujando la palanca hacia la parte trasera de la cocina, los gases de combustión fluyen sobre el horno directamente hacia el
conducto de descarga (función cocina — USO PLANCHA); si se empuja la palanca hacia sí, los gases fluyen alrededor del horno, así la
temperatura interior del horno aumenta de manera uniforme ( Función cocina-cocción al horno y calefacción — USO HORNO).
Para encender el fuego (véase parágrafo ENCENDIDO):
•
Abrir la regulación de humos (función cocina — USO PLANCHA), a fin de facilitar la descarga de los humos (hay que abrir también la
eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
•
Abrir la regulación del aire primario y secundario.
•
Después de haber encendido el fuego con pequeños trozos de madera y esperando que esté bien encendido.
•
Llevar la regulación humos a la posición "horno", tirando de la manija.
•
Cerrar también la eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
Como programar la máquina para HERVIR AGUA
• Mantenga el registro de los humos en la función cocina – USO PLANCHA.
• Aire Primario mitad abierto.
• Aire Secundario abierto del todo.
• Cargue la leña como se indica en el manual (carga horaria).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE GALLETAS
• Aire Primario mitad CERRADO.
• Aire Secundario POS. 2
•
Llevar la regulación humos a la posición función cocina — USO PLANCHA, tirando de la manija. Esto mantiene estable la temperatura
del horno alrededor de los 230°C.
• Cargue la leña como se indica en el manual (carga horaria).
• Espere a que alcance los 230°C sin cargar más leña.
• Cargue una sola pieza de leña de 500 - 600 g cada vez y espere a que queme completamente antes de cargar de nuevo.
• Coloque la bandeja con las galletas dentro, en la parte baja durante 25-30 minutos (cocción lenta) o bien, en la zona media durante
15-20 minutos (cocción rápida).
• Gire la bandeja a mitad de la cocción si es necesario.
El ajuste de las regulaciones necesario durante la ignición es la siguiente:
Para encender el fuego
El ajuste de las regulaciones necesario para obtener el rendimiento calorífico nominal es el siguiente (véase parágrafo FICHA
TÉCNICA ):
Consumo horario leña en kg/h (leña
seca contenido de agua máx. 20%)
2,3
ACCESORIOS
ROSA REVERSE
7. CONDUCTO DE HUMO
Requisitos fundamentales para un correcto funcionamiento del aparato:
• la sección interna tiene que ser, preferiblemente, circular;
• tiene que estar térmicamente aislada y ser impermeable, tiene que estar construida con materiales idóneos para la resistencia al
calor, a los productos de la combustión y a eventuales condensaciones;
• no tiene que presentar estrangulamientos y tener una marcha vertical con desviaciones no superiores a los 45°;
• si ya se la ha utilizado, hay que limpiarla;
• respetar los datos técnicos del manual de instrucciones;
7095003
(Figura 6 a pagina
67).
(Figura 6 a pagina
67)
Figura
6.
Aire PRIMARIO
Regulación Aire PRIMARIO Registro Aria SECONDARIA
CERRADO
REJILLA DE HORNO
CROMADA
OPCIONAL
67).
Aire SECUNDARIO
ABIERTO
POS. 2
ATIZADOR
INCLUIDO
Regulación HUMOS
ABIERTO
Aire TERCIARIO
Figura 6
PRECALIBRADO
GUANTE
INCLUIDO
Función cocina
55
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Chapitres
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