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10.6 Stérilisation
• Utilisez toujours des bocaux à
stériliser de dimensions identiques,
disponibles dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Plat
Fraises / Myrtil‐
les / Framboi‐
ses / Groseilles
à maquereau
mûres
Groseilles à ma‐
quereau vertes
Fruits à noyau
Plat
Poires / Coings /
Prunes
Légumes
Plat
1)
Carottes
Bouquet croquant
de légumes
Température
Cuisson jus‐
(°C)
qu'à ce que la
préparation
commence à
frémir (min)
150 - 160
35 - 45
150 - 160
35 - 45
Température
Cuisson jus‐
(°C)
qu'à ce que la
préparation
commence à
frémir (min)
150 - 160
50
Température
Cuisson jus‐
(°C)
qu'à ce que la
préparation
commence à
frémir (min)
150 - 160
50
150 - 160
50
• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se
toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un
litre), arrêtez le four.
Temps sup‐
plémentaire
pour les
conserves
(min)
-
15
Temps sup‐
plémentaire
pour les
conserves
(min)
15
Temps sup‐
plémentaire
pour les
conserves
(min)
15
15
Positions des
grilles
2
2
Positions
des grilles
2
Positions
des grilles
2
2