Congelare E Conservare; Congelamento Di Alimenti Freschi - CONSTRUCTA CE52 Série Mode D'emploi

Condizioni per la max. capacità
di congelamento
Prima di introdurre prodotti freschi
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inserire il super congelamento (vedi il
capitolo «Super congelamento»).
Rimuovere gli accessori. Accumulare
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gli alimenti direttamente sui ripiani
e sul fondo del congelatore.
Congelare le quantità più grandi di
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alimenti preferibilmente nello
scomparto superiore. Qui essi
vengono congelati molto rapidamente
e perciò anche salvaguardandone
le proprietà.
Congelare
e conservare
Acquisto di alimenti surgelati
La confezione non deve essere
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danneggiata.
Rispettare la data di conservazione.
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La temperatura nell'espositore-
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congelatore di vendita deve essere
-18 °C o inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati
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possibilmente in una borsa termica
e conservarli poi al più presto
possibile nel congelatore.
Tenere presente nella
sistemazione
Congelare le quantità più grandi
■
di alimenti preferibilmente nello
scomparto superiore. Qui essi
vengono congelati molto rapidamente
e perciò anche salvaguardandone
le proprietà.
Disporre gli alimenti distesi in piano
■
negli scomparti o nei cassetti
surgelati.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Eventualmente spostare gli
alimenti congelati nei cassetti
surgelati.
Per garantire la circolazione dell'aria
■
nell'apparecchio, inserire il cassetto
surgelati fino all'arresto.
Congelamento
di alimenti freschi
Per il congelamento utilizzare solo
alimenti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,
aroma e colore, sbollentare la verdura
prima di congelarla. Non è necessario
sbollentare melanzane, peperoni,
zucchine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni
sul congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare
in contatto con quelli congelati.
Sono idonei per il congelamento:
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Prodotti da forno, pesce e frutti di
mare, carne, selvaggina, pollame,
verdura, frutta, erbe aromatiche, uova
senza guscio, latticini, come
formaggio, burro e ricotta, pietanze
pronte e residui vivande, come
minestre, piatti unici, carne e pesce
cotti a fuoco lento, vivande di patate,
sformati e dolciumi.
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