Rauchabzug - LA NORDICA SUPREMA 4.0 Manuel Utilisateur

2A - sEkUNDäRLUFTEINsTELLVORRICHTUNg
Auf der Feuerraumtür befindet sich die Sekundärlufteinstellvorrichtung. Dieser Knauf muß insbesondere bei der Verfeuerung von Holz
geöffnet werden (also vollständig nach rechts gestellt) siehe Tabelle.
Die Sekundärluft, die zwischen das Doppelglas der Feuertür strömt, erwärmt sich, startet die Doppelverbrennung und hält das Glas sauber
( mit geöffneter Lufteinstellvorrichtung).
B - RAUCHgAs kLAPPE
(Abbildung
(Umstellung von Koch betrieb auf Koch-, Back- und Heiz betrieb)
Auf der Vorderseite rechts des Dauerbrandherdes, zwischen der Schutzstange und der Backofentür, befindet sich der Bedienknopf der
Rauchgas klappe, der durch einen verchromten Ballengriff erkennbar wird.
Wenn man die Einstellvorrichtung nach hinten schiebt, strömen die Rauchgase über den Backraum direkt zu dem Rauchgasstutzen (Koch
betrieb-Platte gebrauch); wenn man die Einstellvorrichtung nach außen zieht, strömen die Rauchgase um den Backofen herum, so daß
seine innere Temperatur gleichmäßig erhöht wird (Koch-, Back- und Heiz betrieb / Backofen gebrauch).
Folgende Regulierung der Regler ist zum Erreichen der nominalen Heizleistung erforderlich:
Regler PRIMäRluft
SUPREMA 4.0
Zum Anzünden des Feuers folgendes Verfahren befolgen (siehe Paragraf ANZÜNDEN):
• Den Rauchgasregler durch Ziehen des Hebels in die Koch betrieb - Position bringen (auch die eventuelle Absperr klappe am
Rauchableitungsrohr ist zu öffnen).
• Den Primärluftregler und Sekundärluftschieber.
• Nachdem Sie das Feuer mit kleinen Holzstücken angezündet und gewartet haben, bis es gut brennt.
• Den Rauchgasregler durch Ziehen des Hebels in die Backofen-Position bringen.
• Die eventuelle Absperr klappe am Rauchableitungsrohr ist zu schließen).
Folgende Einstellung der Regler ist zum Anzünden erforderlich:
SUPREMA 4.0
Einstellung der Maschine für das kOCHEN VON WAssER
• Den Rauchgasregler in die Herdfunktion bringen - KOCHPLATTENBENUTZUNG.
• Primärluft zur Hälfte GEÖFFNET.
• Sekundärluft 40mm geöffnet
• Mit Holz beschicken, wie im Handbuch vorgesehen (stündliche Beschickung = Stündenverbrauch).
Einstellung der Maschine für das BACkEN VON kEksEN
• Den Rauchgasregler in die Herdfunktion bringen - BACKOFEN GEBRAUCH.
• Primärluft zur ZU.
• Sekundärluft 40mm geöffnet
• Den Herd mit einer geringen Holzmenge erhitzen, bis das Thermometer des Ofens 180°C anzeigt.
• Abwarten, bis eine Temperatur von 220-230°C erreicht wird, ohne weiteres Holz nachzulegen.
• Immer nur ein einzelnes Holzstück mit einem Gewicht von 600 - 700 g nachlegen und abwarten, dass dieses vollständig verbrannt ist,
bevor ein Neues nachgelegt wird.
• Auf diese Art wird die Temperatur des Ofens konstant auf ungefähr 220-230°C gehalten.
• Die Backform mit den Keksen für etwa 20 Minuten in die mittlere Position des Ofens geben.
• Wenn notwendig, die Backform nach der halben Backzeit umdrehen.

RAUCHABZUg

Grundlegende Anforderungen für einen einwandfreien Betrieb des Geräts:
• Der innere Querschnitt sollte vorzugsweise kreisförmig sein.
• Er muss wärmeisoliert und wasserundurchlässig und mit Materialien gebaut sein, die der Hitze, den Verbrennungsprodukten
und eventuellen kondensaten widerstehen.
• Er darf keine Verengungen aufweisen und muss einen senkrechten Verlauf mit Abweichungen von nicht mehr als 45° haben.
• Wenn er bereits benutzt wurde, muss er gereinigt werden.
• Alle Abschnitte der Rauchgasleitung müssen inspektionierbar sein.
• Für die Reinigung sind Inspektionsöffnungen vorzusehen.
• Es sind die technischen Daten der Bedienungsanleitung zu beachten.
Sollten die Rauchabzüge einen quadratischen oder rechteckigen Querschnitt besitzen, sind die Innenkanten mit einem Radius von nicht
weniger als 20 mm abzurunden. Beim rechteckigen Querschnitt muss das maximale Verhältnis zwischen den Seiten ≤ 1,5 betragen.
Ein zu kleiner Querschnitt führt zu einer Verringerung des Zugs. Wir empfehlen eine Mindesthöhe von 4 m.
VERBOTEN sind, da sie den ordnungsgemäßen Betrieb des Geräts beieinträchtigen: Eternit, verzinkter Stahl, raue und poröse Innenflächen.
In Abbildung 1 sind einige Lösungsbeispiele wiedergegeben.
Um eine korrekte Installation zu gewährleisten, müssen die auf der technischen Tabelle angegebenen Abmessungen des
Rauchabzugs eingehalten werden; im Fall von verschiedenen großen, der Rauchabzug gemäß den Vorgaben der Norm EN
13384-1 dimensionieren.
(Abbildung
6)
Regler sEkUNDäRluft
ZU Abbildung 6
Regler PRIMäRluft
AUF
Abbildung 6.
Abbildung 6.
6)
TERTIäRLUFT
AUF 40 mm AUSGESTATTET
Regler sEkUNDäRluft
AUF
DEUTsCH
RAUCHgAs kLAPPE
BACKOFEN GEBRAUCH
RAUCHgAs kLAPPE
Koch betrieb-Platte Gebrauch
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