ZANKER KOU55602 Notice D'utilisation page 27

Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
Gâteau au froma-
ge
Tarte aux pom-
mes
Strudel
Tarte à la confitu-
re
Génoise/Gâteau
Savoie
Gâteau de Noël/
Cake aux fruits
Gâteau aux pru-
nes
Petits gâteaux -
sur un seul ni-
veau
Petits gâteaux -
sur deux niveaux
Petits gâteaux -
sur trois niveaux
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
un seul niveau
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
deux niveaux
Temp. Positions des
[°C]
2 170
2 170
1 170
2 170 2 (gauche et
3 175
2 170 2 (gauche et
2 170
2 160
1 175
3 170
- -
- -
3 140
- -
Chaleur tournante
Temp.
grilles [°C]
3 (2 et 4) 160
3 (2 et 4) 160
2 165
160
droit)
2 150
165
droit)
2 160
2 150
2 160
3 140-150
2 et 4 140-150
1, 3 et 5 140-150
3 140-150
2 et 4 140-150
Durée de
cuisson Remarques
[min]
45-60 Dans un moule à
gâteau
20-30 Dans un moule à
gâteau
60-80 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
80-100 Dans deux moules
à gâteau de 20 cm
sur une grille métal-
lique
60-80 Sur un plateau de
cuisson
30-40 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
50-60 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
90-120 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
50-60 Dans un moule à
pain
20-30 Sur un plateau de
cuisson
25-35 Sur un plateau de
cuisson
30-45 Sur un plateau de
cuisson
30-35 Sur un plateau de
cuisson
35-40 Sur un plateau de
cuisson
1)
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