Table des Matières
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El comportamiento de su horno puede ser
diferente al del que tenía anteriormente. Las
tablas siguientes le proporcionan los ajustes
estándares de temperatura, tiempo de
cocción y posición de la parrilla.
Si no encuentra los ajustes para una receta
especial, busque otra similar.
El horno está dotado con un sistema
especial que hace circular el aire y recicla
constantemente el vapor. Gracias a este
sistema puede cocinar con un entorno de
vapor y mantener los alimentos blandos en
su interior y crujientes en su exterior. Reduce
el tiempo de cocción y el consumo de
energía.
Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de cocción
establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo, deje
un nivel libre entre ambas.
9.2 Horneado y asado
RE‐
POSTERÍA
Masas batidas
Masa con mantequi‐
lla
Tarta de queso (con
suero)
Strudel
Tarta de mermelada
Pastel de fruta
Tronco de Navidad
Pastel de ciruelas,
precaliente el horno
vacío
Galletas, precaliente
el horno vacío
Cocción convencio‐
nal
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
150
3
Carnes y pescados
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para que
retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo en el
horno, vierta un poco de agua en la bandeja
honda. Para evitar la condensación de
humos, añada agua después de cada vez
que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo de
alimento, de su consistencia y del volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes óptimos
(de calor, tiempo de cocción, etc.) para sus
recipientes, recetas y cantidades cuando
utilice este horno.
Cocción ventil.
(°C)
165
2 (1 y 3)
160
2 (1 y 3)
165
2
150
2
160
2 (1 y 3)
155
2
160
2
165
2
140
3 (1 y 3)
(min)
45 - 60
Molde de pastel
20 - 30
Molde de pastel
70 - 80
Molde de pastel, Ø
26 cm
60 - 80
Bandeja
30 - 40
Molde de pastel, Ø
26 cm
50 - 60
Molde de pastel, Ø
26 cm
50 - 60
Molde de pastel, Ø
20 cm
20 - 30
Molde para pan
30 - 35
Bandeja
ESPAÑOL
107
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