Table des Matières
Publicité
Conservation des aliments dans la zone MasterFresh
Compartiment sec avec réglage de la
température
La température dans le compartiment
sec est comprise entre -1 °C et 3 °C.
Ces températures, bien qu'inférieures
aux températures habituelles des zones
de réfrigération, offrent néanmoins des
conditions idéales pour les aliments
peu sensibles au froid.
Le froid ralentissant le processus de
dégradation des aliments, vos ali-
ments resteront frais beaucoup plus
longtemps et vous pouvez ainsi espa-
cer vos achats.
Si vous souhaitez augmenter ou baisser
la température pour conserver du pois-
son par exemple, vous pouvez modifier
légèrement la température (voir chapitre
« Autres réglages », section « Réglage
de la température dans la zone
MasterFresh (compartiment sec) »).
Le taux d'humidité du compartiment
sec est proche de celui d'une zone de
réfrigération classique.
100
Conseil : Les conditions de stockage
conviennent parfaitement pour les plats
faits maison puisque la reproduction
d'éventuels micro-organismes encore
présents est évitée.
Le compartiment sec convient tout par-
ticulièrement aux aliments fragiles :
– produits laitiers comme yaourts, fro-
mages, crème fraîche, fromage blanc,
etc.,
– salades du traiteur,
– viandes, volailles et charcuterie,
– poisson frais, coquillages et crusta-
cés,
– aliments de toute sorte, tant qu'ils
restent emballés.
Notez que les aliments riches en pro-
téines se gardent moins longtemps.
Cela signifie que les crustacés et les
fruits de mer se dégradent plus rapide-
ment que le poisson qui lui-même se
garde moins longtemps que la viande.
Pour des raisons d'hygiène, ne conser-
vez ces aliments qu'emballés ou cou-
verts dans ce compartiment.
Sortez les aliments du compartiment
sec env. 30 à 60 minutes avant leur
consommation. Leur odeur et leur
goût ne se déploieront pleinement
qu'à température ambiante.
Publicité
Table des Matières
