MODE D'EMPLOI DU FOUR
Recette
Fonction Préchauffage
Génoises
Tartes
fourrées
(tarte au
fromage
blanc,
strudel,
tarte aux
pommes)
Biscuits/
Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pizza (pizza à
croûte
épaisse,
pizza fine,
focaccia)
Pain (pain
de mie)
0,5/1kg
Pain (petits
pains)
Pain
Pizza
surgelée
Tourtes
(tourte aux
légumes,
quiche
lorraine)
TABLEAU DE CUISSON
Gradin
(en
Temp.
partant
du bas)
-
2
160 - 180
Oui
1 - 3
160 - 180
-
2
160 - 200
Oui
1 - 3
160 - 200
-
2/3
160 - 180
Oui
1 - 3
150 - 170
-
2 / 3
180 - 200
Oui
1 - 3
180 - 190
Oui
2
Oui
1 - 3
-
2
220 - 250
Oui
1 - 3
220 - 240
-
2
180 - 220
-
2
180 - 220
Oui
1 - 3
180 - 200
Oui
2
Oui
1 - 3
Oui
2
180 - 200
Oui
1 - 3
180 - 190
Durée
Accessoires et remarques
(°C)
(min)
30 - 90
Moule à gâteau sur grille
3e grille : Moule à gâteau sur grille
30 - 90
1e grille : Moule à gâteau sur grille
Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou
30 - 85
moule à gâteaux sur grille
3e grille : Moule à gâteau sur grille
35 - 90
1e grille : Moule à gâteau sur grille
15 - 45
Lèchefrite/plaque à pâtisserie
Grille 3 : Grille
20 - 45
Grille 1 : Lèchefrite/plaque à pâtisserie
30 - 40
Lèchefrite/plaque à pâtisserie
3e grille : Plat à four sur grille
35 - 45
Grille 1 : Lèchefrite/plaque à pâtisserie
90
110 - 150 Lèchefrite/plaque à pâtisserie
3e grille : Plat à four sur grille
90
130 - 150
Grille 1 : Lèchefrite/plaque à pâtisserie
15 - 30
Lèchefrite/plaque à pâtisserie
3e grille : Plaque à pâtisserie ou plat à
four sur grille
20 - 40
Grille 1 : Lèchefrite/plaque à pâtisserie
50 - 70
Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou grille
Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou
30 - 50
grille
3e grille : Plaque à pâtisserie ou plat à
four sur grille
30 - 60
1e grille : Lèchefrite/plaque à
pâtisserie ou plat à four sur grille
Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou
250
10 - 15
grille
3e grille : Plat à four sur grille
250
10 - 20
Grille 1 : Lèchefrite/plaque à pâtisserie
35 - 45
Moule à gâteau sur grille
3e grille : Moule à gâteau sur grille
45 - 60
1e grille : Moule à gâteau sur grille
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