Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Kooktabel
In de volgende tabel vindt u enkele voorbeelden.
De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van
de aard, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten.
Daarom zijn afwijkingen mogelijk.
Gebruik voor het aan de kook brengen kookstand 9.
Dikvloeibare gerechten af en toe roeren.
Levensmiddelen die snel en heet worden aangebraden
of waarbij tijdens het aanbraden veel vloeistof uittreedt,
het beste in meerdere kleine porties aanbraden.
Tips voor energiebesparend koken vindt u in het
hoofdstuk Milieubescherming.~ Blz. 55
Smelten
Chocolade, couverture
Boter, honing, gelatine
Verwarmen en warm houden
Eenpansgerecht (bijv. linzenscho-
tel)
Melk**
Worstjes in water verwarmen**
Ontdooien en opwarmen
Spinazie diepvries
Goulash diepvries
Gaar stoven, zachtjes laten ko-
ken
Knoedels, balletjes
Vis
Witte sauzen, bijv. bechamelsaus 1-2
Geklopte sauzen, bijv. saus Bear-
naise, saus Hollandaise
Koken, stomen, stoven
Rijst (met dubbele hoeveelheid
water)
Rijstepap
Aardappels in de schil
Gekookte aardappels
Deegwaren, pasta
Eenpansgerecht, soepen
Groente
Groente, diepvries
Garen in de snelkookpan
Stoven
Rollades
* Doorkoken zonder deksel
** Zonder deksel
*** Meerdere malen keren
Doorkook-
Doorkookduur
stand
in minuten
1-1.
-
1-2
-
1-2
-
1.-2.
-
3-4
-
2.-3.
10-20 min.
2.-3.
20-30 min.
4.-5.*
20-30 min.
4-5*
10-15 min.
3-6 min.
3-4
8-12 min.
2-3
15-30 min.
1.-2.
35-45 min.
4-5
25-30 min.
4-5
15-25 min.
6-7*
6-10 min.
3.-4.
15-60 min.
2.-3.
10-20 min.
3.-4.
10-20 min.
4-5
-
4-5
50-60 min.
Stoofvlees
Goulash
Braden met weinig olie**
Schnitzel, on/gepaneerd
Schnitzel, diepvries
Kotelet, on/gepaneerd***
Steak (3 cm dik)
Hamburgers, gehaktballen (3 cm
dik)***
Borst van gevogelte (2 cm dik)*** 5-6
Borst van gevogelte, diepvries*** 5-6
Vis en visfilet, ongepaneerd
Vis en visfilet, gepaneerd
Vis en visfilet, gepaneerd en diep-
vries, bijv. vissticks
Scampi en garnalen
Sauteren van groente, padden-
stoelen vers
Groente, vlees in reepjes op Azia-
tische wijze
Pangerechten, diepvries
Pannenkoeken
Omelet
Spiegelei
Frituren (150-200 g per portie
ononderbroken in 1-2 liter olie
frituren**)
Diepvriesproducten, bijv. frites,
chicken nuggets
Kroketten, diepvries
Vlees, bijv. stukken kip
Vis, gepaneerd of in bierdeeg
Groente, paddenstoelen gepa-
neerd of in bierdeeg, tempura
Klein gebak, bijv. beignets, Berli-
ner bollen, fruit in bierdeeg
* Doorkoken zonder deksel
** Zonder deksel
*** Meerdere malen keren
Apparaat bedienen
Doorkook-
Doorkookduur
stand
in minuten
4-5
60-100 min.
2.-3.
50-60 min.
6-7
6-10 min.
6-7
8-12 min.
6-7
8-12 min.
7-8
8-12 min.
4.-5.
30-40 min.
10-20 min.
10-30 min.
5-6
8-20 min.
6-7
8-20 min.
6-7
8-12 min.
7-8
4-10 min.
7-8
10-20 min.
7.-8.
15-20 min.
6-7
6-10 min.
6-7
ononderbroken
3.-4.
ononderbroken
5-6
3-6 min.
8-9
-
7-8
-
6-7
-
5-6
-
5-6
-
4-5
-
nl
59
Publicité
Chapitres
Table des Matières
