Master Forge MFY784CDP Mode D'emploi page 75

TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE AHUMADO SUGERIDOS
Tenga en cuenta que estas son sólo algunas pautas. Todos los ahumadores son distintos. Considere
otras variables como las condiciones climáticas, el viento, la temperatura ambiente, etc. ya que el
proceso puede variar en una hora o más.
Aprenda a determinar la cocción tanto de modo visual como por la temperatura y el tiempo, y se
convertirá en un cocinero excelente con el ahumador.
Alimentos para ahumar
Falda (en rodajas
o desmenuzada)
Espalda de cerdo (en
rodajas o desmenuzada)
Pollo entero
Muslos de pollo
Cuartos de pollo
Pavo entero: 5,44 kg. (12 lb.)
Patas de pavo
Pan de carne
Costillas
Costillas de lechón
Maíz ahumado
Papas ahumadas
Temperatura sugerida de ahumado
107 grados C (225 °F)
107 grados C (225 °F)
121 grados C (250 °F)
121 grados C (250 °F)
121 grados C (250 °F)
115 grados C (240 °F)
121 grados C (250 °F)
121 a 149 grados C (250° a 300 °F)
107 a 115 grados C (225° a 240 °F)
107 a 115 grados C (225° a 240 °F) -
107 grados C (225° F)
107 grados C (225° F)
75
Tiempo estimado
para completarlo
1,5 horas/libra
1,5 horas/libra
4 hours (approx.)
1,5 horas
3 horas
6,5 horas
4 horas
3 horas
6 horas
5 horas
1,5 a 2 horas
2 a 2,5 horas