Table des Matières
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Plat
Gâteau aux amandes et au
beurre / gâteaux au sucre
Gâteau aux fruits (pâte levée /
2)
génoise)
Gâteau aux fruits (pâte levée /
2)
génoise)
Tartes aux fruits sur pâte sa-
blée
Gâteau à base de levure à
garniture fragile (par ex. fro-
mage blanc, crème, crème an-
glaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
letées
Petits pains
Petits pains
1) Préchauffez le four.
Fonction
Voûte
Chaleur tournante
Voûte
Chaleur tournante
Voûte
Fonction
Température
(°C)
Chaleur tour-
150 - 160
nante
Chaleur tour-
150 - 160
nante
Chaleur tour-
80 - 100
nante
Chaleur tour-
100 - 120
nante
Chaleur tour-
150 - 160
nante
Chaleur tour-
170 - 180
nante
Chaleur tour-
160
nante
Voûte
190 - 210
Températu-
re (°C)
190 - 210
150
170
160 - 170
160 - 180
Durée (min)
10 - 20
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
Durée
Positions
(min)
des grilles
20 - 30
3
1)
35 - 55
3
35 - 55
3
40 - 80
3
40 - 80
3
1)
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
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