V-ZUG GK46TIGC Mode D'emploi page 17

... Utilisation
Niveaux de puissance
Du fait de la puissance élevée des champs de cuisson à induction, les réci-
pients utilisés pour la cuisson chauffent très rapidement. Afin d'éviter que les
plats attachent ou
se brûlent, le choix du niveau de puissance par rapport aux champs de cuis-
son classiques demande une certaine habitude.
Les valeurs figurant dans le tableau ci-après sont fournies à titre indicatif.
Selon la quantité, il est conseillé de réduire ou d'augmenter le niveau
de puissance en conséquence.
Niveau de
puissance
1
1–3
2–6
6–7
7–8
9
Mets
Faire fondre le beurre ou le chocolat; dissoudre la gélatine
Maintenir sauces, potages et soupes à l'état tiède; cuire le riz
Cuire les pommes de terre, les pâtes, soupes, ragoûts; faire cuire à la vapeur
fruits, légumes et poisson; décongeler des aliments
Faire cuire des aliments dans des poêles à revêtement protecteur, faire frire à
feu doux (sans trop faire chauffer la graisse) des escalopes, du poisson; faire
sauter des pommes de terre à la Bernoise (Rösti)
Faire chauffer de la graisse; faire rissoler la viande; faire cuire des sauces et des
soupes liées; préparer des omelettes
Faire cuire de grandes quantités de liquide; faire rissoler des steaks
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