Siemens HC724220 Notice D'utilisation
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Manuels Connexes pour Siemens HC724220

Sommaire des Matières pour Siemens HC724220

  • Page 1 Notice d'utilisation HC724220...
  • Page 3 Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière. La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.

  • Page 4: Table Des Matières

    Table de matières Consignes de sécurité ......Avant l'encastrement ....... Indications pour votre sécurité...
  • Page 5 Table de matières Nettoyants ........Décrocher et accrocher les supports .

  • Page 6: Consignes De Sécurité

    d Consignes de sécurité Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez soigneusement cette notice d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez y joindre la notice. Avant l'encastrement Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. Si vous constatez des avaries de transport, vous ne devez pas faire raccorder l'appareil.
  • Page 7 Surfaces chaudes Risque de brûlures ! Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ou les résistances chauffantes. Eloignez impérativement les jeunes enfants. Observez l'indicateur de chaleur résiduelle sur la table de cuisson. Il prévient d'un foyer chaud.
  • Page 8 Huile ou graisse brûlante Risque d'incendie ! Ne faites jamais chauffer de la graisse ou de l'huile sans la surveiller. L'huile et la graisse surchauffée s'enflamme facilement. Ne jamais verser d'eau sur de la graisse ou de l'huile enflammée pour l'éteindre. Mettez immédiatement un couvercle ou une assiette sur le récipient, afin d'étouffer les flammes.

  • Page 9: Causes De Dommages

    Causes de dommages Dommages au niveau de Evitez la cuisson à vide, en particulier en cas de la table de cuisson récipients émaillés et en aluminium. Cela peut occasionner des dommages. Ne déposez pas de récipients chauds sur la zone d'affichage ni sur le cadre.
  • Page 10 Dommages au niveau du N'enfournez pas d'accessoire sur le fond du four compartiment de cuisson. Ne le recouvrez pas de feuille ou de papier cuisson, quel que soit le type. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à...

  • Page 11: Conseils Concernant L'énergie Et L'environnement

    Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la table de cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

  • Page 12: Economiser De L'énergie Sur La Table De Cuisson

    Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle. Economiser de l'énergie sur la table Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat.

  • Page 13: Installation Et Branchement

    Installation et branchement Raccordement électrique Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées. Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil. Pour l'installateur Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté...

  • Page 14: Placer La Cuisinière À L'horizontale

    Placer la cuisinière à l'horizontale Placez la cuisinière directement sur le sol. 1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut. Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière. 2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas selon les besoins, jusqu'à...

  • Page 15: Votre Nouvelle Cuisinière

    Votre nouvelle cuisinière Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires. Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

  • Page 16: La Table De Cuisson

    La table de cuisson Orifice de sortie de vapeur Prudence ! Sortie d'air chaud Foyer Foyer 17 cm ou zone pour 14,5 cm poissonnière 17 x 26 cm Foyer à deux zones Foyer 18 cm 21 et 12 cm Indicateur de chaleur résiduelle Les quatre interrupteurs de foyer permettent de régler Interrupteurs des foyers la puissance de chauffe des différents foyers.

  • Page 17: Le Four

    Indicateur de chaleur La table de cuisson possède pour chaque foyer un résiduelle indicateur de chaleur résiduelle. Il indique quels foyers sont encore chauds. Même si la table de cuisson est éteinte, l'indicateur est allumé jusqu'à ce que le foyer soit suffisamment refroidi.
  • Page 18 Position Utilisation Position zéro Le four est éteint. % Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des pièces de rôtis maigres, p.ex. boeuf ou gibier, cuits sur un niveau. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. : Chaleur tournante 3D* Pour des gâteaux et pâtisseries cuits sur un à...

  • Page 19: Le Compartiment De Cuisson

    Thermostat Le thermostat permet de régler la température ou la position gril. Position Signification Position zéro Le four ne chauffe pas. Ú 50 270 Fourchette de La température dans le compartiment de cuisson en ºC. température Les positions gril pour le gril, petite * et grande ( surface. S, SS, SSS Positions gril S = Position 1, faible SS = Position 2, moyen...
  • Page 20 Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela n'a aucune influence sur le fonction nement, il reprend sa forme dès qu'il est refroidi. Tenez la plaque à pâtisserie des deux mains sur les côtés et introduisez la de façon parallèle dans le support.
  • Page 21 Accessoires en option Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos prospectus ou sur Internet vous trouverez un large choix pour votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que la possibilité...
  • Page 22 Pierre de cuisson HZ 327000 La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison, des petits pains et de la pizza dont le fond doit être croustillant. La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la température recommandée. Lèchefrite pro avec grille d'insertion Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses HZ 333000...

  • Page 23: Avant La Première Utilisation

    Avant la première utilisation Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité. Chauffer le four Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à...

  • Page 24: Réglage De La Table De Cuisson

    Réglage de la table de cuisson Dans ce chapitre vous pouvez lire comment régler les foyers. Dans le tableau vous trouverez les positions de chauffe et les temps de cuisson pour différents plats. Réglages Les interrupteurs des foyers permettent de régler la puissance de chauffe des différents foyers.

  • Page 25: Tableau De Cuisson

    Tableau de cuisson Dans le tableau suivant vous trouverez quelques exemples. Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la qualité des mets. Des écarts sont donc possibles. Pour le chauffage rapide, utilisez toujours la position de chauffe 9. Position de Durée de mijotage...
  • Page 26 Position de Durée de mijotage mijotage en minutes Rôtir** Escalope, nature ou panée 6 10 min. Escalope surgelée 8 12 min. Steak (3 cm d'épaisseur) 8 12 min. Poisson et filet de poisson nature 8 20 min Poisson et filet de poisson pané 8 20 min.

  • Page 27: Réglage Du Four

    Réglage du four Tableaux et conseils Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les réglages appropriés à de nombreux plats. Le réglage doit être effectué selon les instructions ci dessous Exemple : Température maximum et minimum t, 200 ºC Choisir le mode de cuisson souhaité avec le bouton de sélection de fonction.

  • Page 28: Chauffage Rapide

    Chauffage rapide Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite la température réglée. Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées, supérieures à 100 ºC. Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.

  • Page 29: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de cuisson et votre four, il garderont longtemps l'aspect du neuf et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les entretenir et nettoyer correctement. Remarques Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
  • Page 30 pour le four des produits agressifs ou récurants des nettoyants fortement alcoolisés des tampons en paille métallique ni des éponges à dos récurant des nettoyeurs haute pression ni des nettoyeurs à vapeur. Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez les soigneusement. Niveau Nettoyants Extérieur de l'appareil...
  • Page 31 Niveau Nettoyants Vitres du four Nettoyant pour vitres : Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre. Compartiment de cuisson Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre : Nettoyer avec une lavette. Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à...
  • Page 32 Ne jamais traiter la paroi arrière avec du produit de nettoyage pour four. Si du produit de nettoyage pour four arrive accidentel lement sur le revêtement, essuyez le immédiatement avec une éponge douce et suffisamment d'eau. Nettoyage du fond du Utilisez une lavette et de l'eau additionnée de produit compartiment de cuisson, à...

  • Page 33: Décrocher Et Accrocher Les Supports

    Décrocher et accrocher les Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. supports Le four doit être refroidi. Décrocher les supports 1. Lever les supports à l'avant vers le haut 2. et les décrocher. (Fig. A) 3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever.

  • Page 34: Décrocher Et Accrocher La Porte Du Four

    Décrocher et accrocher la porte Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la du four porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté...
  • Page 35 Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (Fig. A). 2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (Fig.

  • Page 36: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte

    Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four. Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Dépose 1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
  • Page 37 N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre peut être endommagé. Pose 1. Engager la vitre inférieure en l'inclinant vers l'arrière. (Fig. A) 2. Poser les petites pattes à droite et à gauche sur la vitre inférieure.

  • Page 38: Incidents Et Dépannage

    Incidents et dépannage Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après vente, veuillez essayer de remédier vous même au dérangement à l'aide du tableau. Si un mets n'est pas réussi de façon optimale, veuillez consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.

  • Page 39: Changer La Lampe Du Four Au Plafond

    Changer la lampe du four au plafond Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente au service après vente ou dans le commerce spécialisé. N'utilisez que ces ampoules.

  • Page 40: Service Après Vente

    Service après vente Si votre appareil nécessite d'être réparé, notre service après vente se tient à votre disposition. Vous trouverez l'adresse et le numéro de téléphone du service après vente le plus proche dans l'annuaire téléphonique. Les centres de service après vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service après vente le plus proche de votre domicile.

  • Page 41: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire

    Testés pour vous dans notre laboratoire Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

  • Page 42: Gâteaux Et Pâtisseries

    Gâteaux et pâtisseries Cuire sur un niveau Si vous faites cuire un gâteau sur un seul niveau, utiliser de préférence le mode Convection naturelle Si vous faire cuire un gâteau avec le mode Chaleur tournante : : Gâteau dans un moule, niveau d'enfournement 2 Gâteau sur la plaque, niveau d'enfournement 3.
  • Page 43 Moules Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicones, basez vous sur les indications et les recettes du fabricant.
  • Page 44 Gâteau dans des moules Récipient Niveau Mode de Température Durée de en °C cuisson cuisson en minutes Moule à savarin / 160 180 40 50 Cake, simple à cake 3 moules à cake 140 160 60 80 Cake, fin Moule à savarin / 150 170 60 70 à...
  • Page 45 Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de Température Durée de en °C cuisson cuisson en minutes Plaque à pâtisserie 2 170 190 20 30 Pâte à cake Pâte à cake avec garniture sèche avec garniture sèche Lèchefrite + 150 170 35 45 plaque à...
  • Page 46 Petites pâtisseries Accessoire Niveau Mode de Tempéra Temps de ture en °C cuisson cuisson en minutes Plaque à pâtisserie 140 150 30 40 Biscuiterie dressée Biscuiterie dressée préchauffer préchauffer Plaque à pâtisserie 140 150 30 40 Lèchefrite + plaques à 140 150 30 45 pâtisserie...

  • Page 47: Conseils Pour La Pâtisserie

    Pain et petits pains Pour la cuisson de pain, préchauffer le four, sauf indication contraire. Ne jamais verser de l'eau dans le four chaud. Pour la cuisson sur 2 niveaux, enfourner toujours la lèchefrite au dessus de la plaque à pâtisserie. Pain et petits pains Accessoire Niveau...
  • Page 48 Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un cure dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 degrés et réduisez les temps de cuisson. Le pain ou le gâteau (gâteau au Pour le gâteau suivant, veillez à...

  • Page 49: Viande, Volaille, Poisson

    Viande, volaille, poisson Conseils pour les Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la récipients chaleur. La lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis. Des récipients en verre ou en vitrocéramique sont les plus appropriés. Le couvercle doit être adapté à la cocotte et bien fermer.
  • Page 50 Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille. Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four se salit moins. Ne pas enfourner la plaque à...
  • Page 51 Viande Poids Accessoires Niveau Mode de Tempéra Durée de ture en °C, et récipients cuisson cuisson en position gril minutes Boeuf 1,0 kg 200 220 Rôti de boeuf Rôti de boeuf Fermé Fermé à braiser à braiser 1,5 kg 190 210 2,0 kg 180 200 Filet de boeuf,...
  • Page 52 Volaille Les données de poids dans le tableau concerne la volaille non farcie et prête à cuire. Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four se salit moins. Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler.

  • Page 53: Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades

    Poisson Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Retournez les morceaux de poisson aux Z du temps de grillade. Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier. En cas de poisson entier, enfournez le en position «...

  • Page 54: Soufflés, Gratins, Toasts

    L'arrosage du rôti produit un C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la dégagement de vapeur. vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à...

  • Page 55: Plats Cuisinés

    Plats cuisinés Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Si vous recouvrez l'accessoire de papier sulfurisé, veillez à ce que le papier sulfurisé soit approprié pour ces températures. Adaptez la taille du papier au mets. Le résultat de cuisson dépend fortement de l'aliment.
  • Page 56 Plat Accessoire Niveau Mode de Tempéra Durée de ture, °C, cuisson cuisson en position gril minutes Pain et pâtisseries, précuits Lèchefrite 190 210 10 20 Petits pains ou baguettes Petits pains ou baguettes précuits précuits Lèchefrite + grille 160 180 20 25 Fritures, surgelées Bâtonnets de poisson...

  • Page 57: Plats Spéciaux

    Plats spéciaux Avec votre appareil, vous pouvez régler des températures de 50 à 270 ºC. Vous réussirez alors avec 50 ºC aussi bien du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure de boulanger. Yaourt Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à...

  • Page 58: Décongélation

    Décongélation Enlever les aliments surgelés de leur emballage et les placer dans un récipient sur la grille. Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments. Placer la volaille dans une assiette, le côté...

  • Page 59: Déshydratation

    Déshydratation Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité irréprochable puis lavez les soigneusement. Laissez les bien égoutter et essuyez les. Enfourner la lèchefrite au niveau d'enfournement 3, la grille au niveau d'enfournement 1. Recouvrir la lèchefrite et la grille de papier sulfurisé. Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux.

  • Page 60: Mise En Conserve

    Mise en conserve Préparation Les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre. Attention ! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.
  • Page 61 Mise en conserve de fruits Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four. Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

  • Page 62: L'acrylamide Dans Certains Aliments

    L'acrylamide dans certains aliments Quels aliments sont L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits concernés ? céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

  • Page 63: Plats Tests

    Plats tests Ces tableaux ont été établis pour des laboratoires d'essai, afin de faciliter l'essai et le test des différents appareils. Selon EN/IEC 60350. Cuisson de pâtisseries Pour la cuisson sur 2 niveaux, enfourner toujours la lèchefrite au dessus de la plaque à pâtisserie. Pour la cuisson sur 3 niveaux, enfourner la lèchefrite au milieu.
  • Page 64 Plat Accessoires et Niveau Mode de Tempéra Durée en ture, °C récipients cuisson minutes Plaque à pâtisserie 140 150 30 40 Biscuiterie dressée Biscuiterie dressée préchauffer* préchauffer* Plaque à pâtisserie 140 150 30 40 Lèchefrite + plaque à 140 150 30 45 pâtisserie Lèchefrite + 2 plaques à...
  • Page 65 Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four se salit moins. Plat Accessoires et Niveau Mode de Position gril Durée en récipients cuisson minutes Brunir des toasts Grille...
  • Page 66 Notes...
  • Page 68 HC724220 9000 484895 SE S fr S 051189...

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