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< Convection Roast > (rôtir par convection)
Rôtir par convection combine un cycle de cuisson normal avec
le ventilateur et les éléments de convection pour rapidement
faire cuire les viandes et volailles. L'air chaud circule autour
de la viande de tous les côtés, l'enrobant de ses jus naturels
et conservant son goût délicieux.
Les viandes cuites dans ce mode sont croustillantes et bien
brunies à l'extérieur tout en restant moites à l'intérieur. En mode
rôtir par convection, le préchauffage n'est pas nécessaire pour
la plupart des viandes et volailles.
Voir See
« Recommandations de température et de durée de
cuisson par convection »
AVERTISSEMENT
En cas d'incendie dans le four, fermer la porte et éteindre le four.
Si l'incendie persiste, vous pouvez jeter du bicarbonate de soude
sur le feu ou utiliser un extincteur pour les feux de classe B ou C.
Ne pas jeter de l'eau ou de la farine sur le feu. La farine peut
exploser et l'eau peut permettre à un feu de graisse de se
propager et de provoquer des lésions corporelles.
.
four – cuisinière de 92 cm (36 po)
à la
page
23.
Positionnement des grilles de
IMPORTANT! Si le bouton de températures est réglé au-dessus
de 500 °F (260 °C), le témoin lumineux < Conv Roast >
(rôtir par convection) clignote et le four ne s'allume pas.
Pour rôtir par convection à température de 177 °C (350 °F) :
1. Placer la grille sur la dernière ou l'avant-dernière positon 3
de la sole du four.
2. Déposer la viande sur la lèchefrite avec grille.
3. S'assurer que la grille de la lèchefrite est bien en place.
Ne pas utiliser la lèchefrite sans grille.
4. Placer la viande sur la grille (gras vers le haut)
5. Placer les aliments préparés sur la grille et les glisser dans
le four.
6. Fermer la porte. Tourner le bouton du four sur < Conv
Roast > (rôtir par convection). Le témoin lumineux
< Conv Roast > (rôtir par convection) clignote
Figure 23 : Sélection rôtir par convection
7. Tourner le bouton de réglage de température sur 350.
Le témoin lumineux < Conv Roast > (rôtir par
convection) cesse de clignoter, mais il demeure allumé.
Le préchauffage du four est lancé.
8. À la fin de la cuisson ou pour l'annuler la fonction
< Convect roast > (rôtir par convection) en tout temps,
mettre les boutons de sélection de température et de
fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ).
Réglage des commandes de four
(Figure
Bake
Conv Bake
Conv Roast
Broil
Clean
-Lock
-Remove Racks
23).
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