vita vPad excellence Mode D'emploi page 53

6. Gestion des boutons
Temps de montée / Gradient
1
Paramètres modifiables
• Temps de montée :
0:05 min – 120:00 min
• Gradient de montée : 2 °C/min – 120 °C/min
Observation
• Après la saisie de la température de préséchage ou de la température de cuisson,
le temps de montée est automatiquement calculé et ajusté.
• Après la saisie du gradient ou du temps de montée, l'autre valeur respective est automatiquement
calculée et ajustée. Les valeurs réelles s'affichent au dessus du champ des chiffres.
• Dans le cas de la courbe à deux niveaux, la procédure est identique pour l'entrée et la modification
des paramètres du programme concernant le 2e temps de montée.
• Pour des résultats de cuisson fiables avec un bon degré de brillance et un rendu correct des couleurs.
Vide principal
1
Paramètres modifiables
• Temps de mise sous vide principal : 0:00 min – 180:00 min
• Paramètre de vide : 0 % - 100 %
• Température initiale : température de pré-séchage min. – température de cuisson max.
Observation
• Les paramètres de temps pour la mise en marche ou l'arrêt de la pompe à vide dépendent des paramètres du programme définis.
En cas de modification de la température finale ou de la température de préséchage, la durée du vide est égale au temps de montée.
• Recommandation : régler en premier les paramètres de température et finir par le vide.
• La durée maximale de vide principal dépend du temps de montée et du temps de maintien à la température finale.
• Les valeurs possibles s'affichent au dessus du champ des chiffres.
• Le vide principal élimine l'air de la céramique, qui sinon serait emprisonné dans la céramique et lui donnerait une couleur laiteuse.
7. Fenêtre de cuisson
2
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8. Données techniques / Observation
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