Importateur; Recettes; Boulettes - SilverCrest SFW 250 B1 Mode D'emploi

Importateur

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
D-44867 BOCHUM
www.kompernass.com

Recettes

Boulettes

Ingrédients du manteau
450g de viande d'agneau, de veau ou de bœuf maigre
150g de farine
1 cuillère à café de piment (quatre-épices)
1 cuillère à café de noix de muscade
1 pincée de piment fort
1 pincée de poivre
Ingrédients de la farce à la viande
700g de viande d'agneau
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 1/2 cuillère à soupe d'oignons fi nement hachés
1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices)
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à soupe de farine
Hacher la viande pour le manteau deux fois l'une après l'autre dans le hachoir
(tout d'abord avec la grille grossière, puis la grille fi ne 9) et la mélanger avec les
ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir. Remplacer
la grille 9 par l'accessoire à boulettes e voir le chapitre "Monter l'accessoire à
boulettes").
Formez les manteaux des boulettes avec l'accessoire à boulettes e et les mettre
au congélateur.
SFW 250 B1
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CH
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