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laissé entre les morceaux.
–
En règle générale, on obtient de meilleurs
résultats avec des morceaux de même
taille. Cependant, si vous devez faire cuire
des aliments de taille diff érente, mettez
les plus gros dans le panier inférieur et les
plus petits dans le panier supérieur.
–
Avant de placer des aliments diff érents
dans les paniers de cuisson, assurez-vous
que leurs saveurs sont compatibles.
–
Par ailleurs, pour cuire des aliments
requérant des temps de cuisson diff érents,
placez ceux qui demandent le plus
longtemps dans le panier du bas. Pour
assurer que tous les aliments seront cuits
au même moment, nous recommandons
Type d'aliment
Filet de poisson
Steak de poisson
Homard
Moules, praires
Morceaux de poulet
Mouton
Porc
Bœuf
Chou-fl eur
Pommes de terre
Épinards
Légumes
Champignons
Riz
Les temps de cuisson indiqués sont approximatifs seulement, les aliments à cuire à la vapeur
ayant des natures et consistances diff érentes.
Poids
(en g)
frais
250
anguille,
250
hareng
frais
2 homards
frais
500
désossé
500
Steak
500
Steak
500
Steak
500
frais
500
frais
500
frais
250
frais
250
frais
250
375
la méthode suivante: commencez par
cuire les aliments les plus gros (c.-à-d.
ceux qui sont placés dans le panier du
bas), jusqu'à ce que le temps de cuisson
restant soit égal à celui des autres aliments
à cuire. Ajoutez alors les autres aliments
dans le panier du haut.
–
Pour cuire des quantités d'aliments
importantes,
le couvercle à mi-cuisson, retournez
les aliments et remettez le couvercle.
Attention: faites attention à la vapeur qui
s'échappe. Risque de brûlure.
–
Les jus recueillis dans le bol récupérateur
de jus durant la cuisson vapeur peuvent
être utilisés pour faire des sauces, etc.
Temps de
cuisson vapeur
(en minutes)
8
10
6:30
8
10
11
13
11
14
14
7
8
12
32
14
retirez
soigneusement
Remarques
Préparer avant la cuisson
Préparer avant la cuisson
Ôter le gras
Ôter le gras
Ôter le gras
Ôter le gras
Retourner à mi-cuisson
Retourner à mi-cuisson
Retourner à mi-cuisson
Commencer par verser 375
ml d' e au froide dans la cuve
à riz
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