Table des Matières
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dans la zone de congélation
Il faut obtenir une température de
-18 °C pour congeler des aliments frais
et les conserver longtemps. Le déve-
loppement de ces organismes est lar-
gement freiné à cette température. Dès
que la température dépasse -10 °C, la
décomposition des aliments par les
micro-organismes reprend et ils se
conservent moins longtemps. C'est
pour cette raison qu'il ne faut reconge-
ler des aliments partiellement ou totale-
ment décongelés qu'une fois qu'ils ont
été cuits. Les micro-organismes sont
éliminés par des températures élevées.
Il est très important de sélectionner cor-
rectement la température pour bien
conserver les aliments. Ceux-ci s'abî-
ment vite sous l'action de micro-orga-
nismes et une bonne température de
conservation peut retarder, voire empê-
cher leur dégradation puisqu'une tem-
pérature très basse ralentit leur déve-
loppement. Plus la température baisse
et plus ces processus ralentissent.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente
– en fonction de la fréquence et de la
durée de l'ouverture de la porte de
l'appareil,
– en fonction de la quantité d'aliments
surgelés conservés,
– en fonction de la chaleur des ali-
ments à congeler,
– plus la température ambiante de
l'appareil est élevée .
Cet appareil est prévu pour une
classe climatique (température am-
Choisir la bonne température
biante) précise dont il faut respecter
les limites.
Régler la température
^ Sélectionner la zone de maintien en
température ou la zone de congéla-
tion, de façon à ce que le symbole
jaune s'allume.
La température des deux zones de
mise à température peut être réglée sé-
paremment.
^ Réglez maintenant le température à
l'aide des touches sensitives.
En effleurant :
la touche X :la température baisse
la touche Y :la température augmente
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