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x Les volailles entières fraîches doivent être
rincées à l'intérieur et à l'extérieur avec
de l'eau froide, séchées et placées sur une
assiette. Couvrez-les ensuite avec du film
plastique ou du papier d'aluminium.
x Les morceaux de volaille doivent aussi
être stockés de cette manière. Les
volailles entières doivent être farcies juste
avant la cuisson et pas avant, car cela
pourrait entraîner une intoxication
alimentaire.
x Les poissons entiers et les filets doivent
être consommés le jour de l'achat.
Jusqu'à la consommation, réfrigérez-les
dans une assiette couverte de film
plastique, de papier sulfurisé ou de papier
d'aluminium.
x Si vous les entreposez une nuit ou plus,
veillez à acheter du poisson très
frais. Les poissons entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour enlever les
écailles et les saletés, puis asséchés avec
des serviettes en papier. Placez le
poisson entier ou les filets dans un sac en
plastique scellé.
x Gardez toujours les fruits de mer
réfrigérés. Consommez-les dans un délai
de 1 ou 2 jours.
FR-18
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