Table des Matières
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Conseils pour économiser de l'énergie et respecter
l'environnement
Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de
l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que
des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.
Économiser l'énergie
Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
■
tableaux l'exigent.
Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
■
absorbent mieux la chaleur.
Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
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cuisson au four ou de rôtissage.
Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
■
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
■
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
■
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
■
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Enfourner sur un niveau
Avec la chaleur de sole et de voûte,
meilleure cuisson des gâteaux.
Si la cuisson se fait avec la Chaleur tournante
suivantes sont recommandées pour l'introduction des
accessoires :
Moules à gâteaux : Hauteur 2
■
Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson : Hauteur 3
■
Enfourner à différents niveaux
Utilisez le mode Chaleur tournante
Hauteurs de four sur 2 niveaux :
Plaque de cuisson émaillée : hauteur 3
■
Plaque de cuisson en aluminium : hauteur 1
■
14
on obtient une
¼
, les hauteurs
μ
μ
.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
■
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Élimination des déchets de manière
écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Les tableaux fournissent de nombreux conseils pour chaque
plat.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, posez-les sur
la grille comme indiqué sur l'image.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de
5 ou 10 minutes.
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de
cuisson, en annexe des tableaux.
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